做法
雞煲翅的制作材料
主料：雞壹只，魚翅(幹)80克
調料：鹽4克，味精3克，料酒10克，大蔥20克，姜10克，枸杞子5克
制作過程
1. 將魚翅用溫水浸泡10小時，回軟。
2. 將魚翅上籠蒸半小時，去掉雜質，用竹夾將魚翅夾住，放入高湯內煨20分鐘，用涼水沖洗，重復3次，使魚翅去掉腥味。
3. 將雞處理去毛洗凈。
4. 將雞放入煲內，加入魚翅絲、蔥段、姜片、精鹽、料酒、高湯，慢火煨2小時，加味精、枸杞即成。
魚翅的營養價值：
1、降血脂血壓。魚肉的價值是非常豐富的，首當其沖的就是蛋白質，那魚翅的營養價值自然不會低。魚翅裏含有降血脂降血壓的功效，抗動脈硬化以及抗凝的作用，對心血管疾病的患者有很好的保健作用。
2、滋陰壯陽，益氣開胃。魚翅中富含膠原蛋白，這種膠原蛋白是極少數能給人體提供由特殊氨基酸組成的蛋白質。這種蛋白質攝入人體後在腸胃中會被轉化成氨基酸，氨基酸被人體腸胃吸收後，對身體起到滋陰壯陽、益氣開胃的作用。