雞屎藤餅，又稱烏芹藤餅。中國傳統節日食俗，味道清香可口。廣東省新會，特別是沙堆梅灣村地區清明節必備的過節小吃。雞屎藤入中草藥，還具有祛風利濕、消食化積、止咳、止痛、解毒、去濕、補血等功能。廣東潮汕地區的人在久咳不愈、夜晚咳嗽厲害時，雞屎藤熬湯更是必不可少的法寶第壹次嘗試做雞屎藤餅，原則上是用新鮮雞屎藤做，用它的葉汁做出來烏黑烏黑的味道濃郁香甜美味。但，我們這裏沒有新鮮的雞屎藤，只好用雞屎藤粉代替，效果不理想。同時，最好用紅糖，家裏沒有就用細白沙糖。
原料：雞屎藤粉、糯米粉、粘米粉、生粉、細砂糖、蔬菜油。
做法步驟：
第1步、準備食材：雞屎藤粉、糯米粉、粘米粉、生粉、細沙糖、蔬菜油。
第2步、將粘米粉以及雞屎藤粉倒入器皿。
第3步、攪拌均勻。
第4步、再加入細沙糖，繼續攪拌均勻。
第5步、倒入適量蔬菜油。
第6步、然後倒入清水攪拌成糊狀。
第7步、倒入鍋內中火煮沸，邊煮邊攪拌。
第8步、煮至粘稠熟透。
第9步、將煮好的粉放入器皿後分別加入糯米粉與生粉，過程之中需要加入適量熱水，揉搓成面團。
第10步、揉搓好之後，再做成小劑子。
第11步、放入模內壓好成餅型，倒出。
第12步、做好餅之後需要預備壹碗油以及壹把刷子。
第13步、鍋裏註入適量清水大火燒開，放入蒸架，將每壹個雞屎藤餅底部都塗上壹層油，然後放入蒸架，蓋上鍋蓋大火蒸十二分鐘。
第14步、時間夠了打開鍋蓋取出。
小貼士：
1、將雞屎藤粉與生粉攪拌均勻。2、若有紅糖就先將紅糖煮好用來攪拌粉。3、煮好的雞屎藤粉加入糯米粉與生粉需要加入適量熱水。