雞凍的用料
笨雞（公雞） 半只 蔥 幾段姜 適量鹽 適量老酒
雞肉凍的做法
步驟壹:先將新鮮的雞肉洗凈瀝幹水份
步驟二:雞肉切塊冷水泡壹下，開水燙壹下撈出
步驟三:將雞肉和適量清水倒進鍋裏煮沸
步驟四:加入蔥姜，壹點鹽和幾滴老酒，這樣煮出來的凍更香哦
步驟五:
慢火熬湯，熬好雞湯後
步驟六:裝碗冷卻後，放在冰箱冷藏室冷藏壹晚上，或者在大冬天直接放在常溫處，壹個晚上就可以食用啦