A 高筋面粉280g A 水150g
A 細砂糖40g A 黃油30g
A雞蛋液20g A 鹽1/2小勺
A 幹酵母2小勺 A 奶粉1小勺
B 全蛋液適量 B白芝麻適量
輔料
C 法蘭克福香腸 C 生菜
C 番茄醬或沙拉醬
熱狗面包的做法步驟
1. A為面包胚的原料。B為面包表面裝飾 。C為面包裏夾的東西。 按照壹般面包制作流程，混合原料A裏的所有東西，然後揉成面團，揉至擴展階段，用手指捅面團，不會有塌陷。
2. 待面團發酵至2.5倍大，排氣。並分成均勻的8等份。滾圓，進行15分鐘的中間發酵
3. 取壹個小面團，搟成橢圓形，然後把面團翻面
4. 並從下往上卷。（卷的時候兩邊收緊，中間鼓壹點）
5. 卷好後，收口朝下放入鋪了油紙的烤盤上
6. 取另壹烤盤，裝上熱水，放入烤箱底層
7. 然後把放面包的烤盤放進烤箱中層 ，關上烤箱門發酵40分鐘左右，看發至2倍大即可
8. 在面包表面刷壹層蛋液，然後撒上百芝麻。
9. 放入預熱好的烤箱，170度烤12分鐘左右
10. 烤好後，自然晾涼，然後用刀在中間切壹口，不要切斷
11. 鋪上生菜葉，加入烤過或煮過的香腸，擠上番茄醬