若清洗的水溫高於90華氏度(約32°C)則任然可以孵出小雞。因為過低的水溫可能讓雞蛋收縮,導致吸入水和微生物,無法孵出小雞,而過高的水溫會導致蛋殼破裂。
蛋殼的表面有壹層不太被發現的膠狀的薄膜,這層薄膜由85%的蛋白質以及少量脂肪、碳水化合物以及礦物質構成。而雞蛋殼是由碳酸鈣組成的,上面具有幾千上萬個細小的孔穴。雞蛋從母雞體內出來,這層薄膜均勻地覆蓋在蛋殼表面,把那些空穴“封閉”了,外面的細菌就難以進入雞蛋內部。
擴展資料
自然孵化是雌禽產蛋後自發的抱孵行為;人工孵化是借壹定設備由人工控制進行,是現代家禽業的主要孵化方式。現代大型孵化器每臺可孵化 1~10 萬個,其溫度、濕度、轉蛋、通風均可自動控制。
家禽的孵化期因禽種而異:雞 21 天,鴨 28 天,鵝 30~33 天,鴿 18 天,鵪鶉 17~18 天。各種家禽適宜的孵化溫度不同。
若以雞的 37.8℃ 為基準,則鴨、鵝、火雞等約降低 0.3℃。機器孵化出雛期溫度可降低 0.5℃。孵化的相對濕度宜控制在 40~70% 範圍內,以 53~60% 為宜,出雛期以 65~70% 為宜。
孵化過程中,特別是孵化後期要創造良好的通風條件,以利胚胎通過蛋殼不斷吸進氧氣、排出二氧化碳和水蒸氣。為提高孵化率、防止胚胎粘連需定時翻蛋,每日翻 8~12 次。傳統孵化技術孵化後期還需涼蛋,現代孵化機依靠通風、冷卻系統控制溫度,不需涼蛋。
參考資料:
百度百科-雞蛋