在鶴城七甕井龍溪山莊的魚,白水煮;鶴城往古勞方向的路上,乞丐雞;***和海灣的薯仔悶鵝,農家菜;沙坪往古勞方向河邊的那些河鮮大排檔;碧桂園附近有壹家吃牛專門店;***和市場靠路邊位置的吃牛專門店等。
乞丐雞的做法:
材料準備如下:將殺好的雞(用油、鹽、糖、醬油、姜腌)、架雞的鐵絲網、用來開泥的盆、綁雞的棉繩、在山上摘的蕉葉、山腳池塘摘的荷葉、在快樂谷裝上幾瓶泉水(除了開泥還可以煮玉米和山摘的白花菜)、山上的泥、幹的樹枝、石頭幾塊、點火的工具(火機或火柴)。
拿盆用泉水開泥,選泥要選粘度較大的泥。
然後用荷葉把雞包起來,要包密了,不然壹會泥會弄臟雞。
接著用泥把包好荷葉的雞包起來。泥的厚度2厘米左右。
然後用蕉葉包已經包好泥的雞,再加上棉繩固定,因為泥沒幹前放上鐵線網怕會散。
烤到包雞的泥開裂就證明烤好了。這個和泥的厚度有好大關系,包太薄不夠熟,太厚會老,要點經驗才好掌握。
烤好後把泥弄開就可以吃了。