萬能牌，麻將術語，是可在麻將遊戲中變化為任意壹張牌。隨著麻將的發展，原本普通的麻將在各地形成各種玩法，其中就有萬能牌的誕生。但壹般不可拿來吃，碰，杠。有些地區則直接使用花牌作為萬能牌。而且全國各地玩法不壹，真正的叫法也不同。
1、天津
稱為“混牌”，可開金杠，7張。
2、武漢
稱為“癩子”，可單獨開杠，4張。
3、南昌
稱為“金”，可拿來吃，碰，杠金，7張，金可加分。
4、福州
稱為“金”，3張，金可加分。
5、廈門
稱為“金”，3張，金可加分。
6、漳州
稱為“金”，3張，金可加分。
7、龍巖
稱為“金”，3張，金可加分。
8、泉州
稱為“金”，3張，金可加分。