主料：精制面粉1000克
方法/步驟：
從超市買回來的精制面粉，準備好適量面粉和發酵粉備用。
用溫水和面，和面的時候盡量和的濕點，這樣的話面比較容易發。
和好面後，用保鮮膜蓋上，發2個小時左右，面就差不多了。
在砧板上撒點幹的面粉，然後將發好的面，放在砧板上使勁揉揉，這樣揉出來的面比較有嚼勁，特別好吃，在搓成長條。
然後用用刀切成適量的小劑子，每個小劑子上抹上食用油，讓它再醒30分鐘，記住這個也是很關鍵的壹步喲，做麻花的過程，這個步驟壹定不能少的。
抹油的小劑子醒好後，在搓成細細的長條準備搓麻花了。
在將長條的兩端對折，扭在壹起。
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再次對折，扭在壹起就是麻花的樣子，壹個漂亮的麻花就好了。
把所有的小劑子都搓成麻花，擺好，不要放在壹起要隔開，否則的話容易粘在壹起。
鍋裏放油，油要多放點，否則的話就沒有辦法炸了，油要燒成7成熱。
油七成熱後在將搓好的麻花壹個壹個的放在鍋裏炸。
炸麻花的時候壹定要大火，壹定要有人看著，偶爾翻動壹下，直到麻花炸的金黃，就可以了。