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有沒有和我壹樣喜歡饅頭的兄弟姐妹呀！自己做的話，壹次發酵的刀切饅頭就好，步驟簡單、口感和組織也不差的哦！今天再搞壹點花樣，加上黑米粉，做成螺旋形，真是太好看了
壹、材料
面粉250克、黑米粉15克、牛奶130克（可以換水）、煉乳20克（只是風味，可以不加或者換成15克糖，喜歡甜的再加量）、酵母2克
二、步驟
1.混合除黑米粉以外的所有材料，揉成光滑的面團
2.取1/3左右面團，揉入15克黑米粉，需要另外加壹點水，讓面團軟硬程度適中
3.把白色面團搟成約20*40厘米，黑米的25*40，也就是黑米的要寬壹點
4.白色的抹點水，把黑米的鋪在上面，上方對齊，下方黑米要長壹點
5.自上而下卷起，最後多出的黑米也抹壹點水方便貼合，滾幾下卷服帖
6.直接用菜刀切成12小塊，切變形的地方用手捏壹下整形
7.進行發酵，夏天室溫發酵很快，側面有點鼓出來就好了
8.水開後上鍋蒸8-10分鐘，燜5分鐘開蓋
這個做法是壹次發酵，也就是揉面、整形、發酵、蒸，不需要排氣和二次醒發，做法更簡單，口感不差的