1、湘黑芝麻，被譽為芝麻之王，顆粒比較細，顏色非常鮮亮，口感香醇濃郁，是制作黑芝麻糊、黑芝麻脆等食品的首選。
2、新疆黑芝麻，顆粒比較大，顏色較淡，口感有些硬，營養成分較為豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵等礦物質和維生素E等營養成分。