豆豉做雞翅好吃，做法如下：1、材料：雞翅中15個、鹽少許、豆豉1勺、藤椒油適量、小米椒2個、老姜適量、大蒜5瓣、香蔥碎適量；2、雞翅中洗凈後壹切為二，放鍋中焯下水後撈出，準備好蔥、姜蒜。
3、鍋中倒入適量藤椒油，放入老姜和大蒜爆出香味；4、放入豆豉煸炒壹下，然後放入雞翅中翻炒均勻，加入少許鹽調味後盛出；5、接著把小米椒切小段放入過油的雞翅中，放入蒸鍋大火蒸15分鐘即可；6、出鍋前撒上香蔥碎，然後裝盤。
豆豉（古稱幽菽，嗜）是中國傳統特色發酵豆制品調味料。
其主要原料是黑豆或黃豆，利用毛黴、曲黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到壹定程度時，加鹽、加酒、幹燥等方法。
抑制酶的活力，延緩發酵過程而制成，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為鹹豆豉、淡豆豉、幹豆豉、水豆豉。