黑魚和其他魚類壹樣，也有魚腥線，但相對其他魚類來說，黑魚的魚腥味較輕。為了去除黑魚的腥味，可以采用以下方法：
1. 前處理：將黑魚去鱗、去內臟、洗凈後，用鹽和生姜搓洗魚身，再用清水沖洗幹凈。
2. 腌制：將處理好的黑魚加入適量的鹽、料酒、姜片、蔥段等腌制20分鐘左右，讓其吸收調味料的味道。
3. 煮熟：將腌制好的黑魚放入鍋中，加入清水，加入姜片、蔥段等調味料，大火煮開後轉小火煮20分鐘左右，直到魚熟透。
4. 烤制：將處理好的黑魚切成塊，用鹽、料酒、姜片、蔥段等調味料腌制20分鐘左右，然後放入烤箱中烤制20分鐘左右，直到魚熟透。
5. 燉制：將處理好的黑魚切成塊，加入適量的清水、姜片、蔥段等調味料，放入燉鍋中燉制1-2小時，直到魚熟透。
以上方法可以有效去除黑魚的腥味，讓其更加美味可口。