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黑龍江的風俗有哪些

黑龍江的風俗有:冰雪宴、冬吃冰點、凍餃子、凍豆腐、東北秧歌、東北二人轉、冰上漁獵、冰雪建築、冬泳、冰上集體婚禮等。

1、冰雪宴

1985年第壹屆冰雪節伊始,江南春飯店領銜第壹屆冰雪菜點技術大賽,揭開冰雪飲食文化的序幕。新穎美觀、玲瓏精巧,宛若雕琢的藝術品,充分展現冰城名廚精湛的技術。諸多賓客從具有新奇感、神秘感和強烈的地域文化氣息的冰雪飲食中,領略與品味著哈爾濱文化的特色。

2、冬吃冰點

冬吃冰點是黑龍江人特有的偏好,走在街上,會看到頭裹棉帽,身穿皮大衣,戴著棉手套,手持冰棍大快朵頤的人們,其神態之悠然,胃口之大,無不令人咋舌。

黑龍江的冬天是寒冷的,但寒冷的自然條件卻極大地豐富了這裏的冰雪食品,黑龍江的冰雪食品如油而不膩,清爽可口,晶瑩剔透,營養豐富,獨特的口味中蘊涵著北國冰雪潔白自然、剛勁飄灑的文化特質,是北方冰雪文化中不可或缺的壹部分。有冰果、凍梨、凍柿子、凍蘋果、凍海棠等,品種很多。

3、凍餃子

春節前,家家都要通宵包很多餃子,放在室外凍起來。凍實的餃子,當當作響,互不粘連,把它們用大面袋裝好,隨吃隨煮,百吃不厭。由於黑龍江家家都有壹個室外的天然“大冰箱”,這樣壹次辛苦,就可免除每日操勞做飯之苦。

4、凍豆腐

豆腐是東北冬季的主要副食品之壹,將整板的鮮嫩豆腐,送到戶外凍上即可。凍豆腐不同於鮮豆腐,內部呈蜂窩狀,口味獨特,與肉、雞或各種蔬菜壹起燒制,易於吸收湯的味道和營養,吃起來松軟有滋味,如南方的烤夫壹樣。

5、東北秧歌

東北秧歌形式詼諧,風格獨特,廣袤的黑土地賦予它純樸而豪放的靈性和風情,融潑辣、幽默、文靜、穩重於壹體,將東北人民熱情質樸、剛柔並濟的性格特征揮灑的淋漓盡致。

秧歌隊的服裝色彩豐富艷麗,多以戲劇服裝為主。從裝束上即可判斷人物角色,有《西遊記》中的唐僧、孫悟空、豬八戒和沙僧,《白蛇傳》中的白娘子、許仙,還有包拯、陳世美、秦香蓮等,紛紛伴著鑼、鼓、鑔、嗩吶奏出的熱烈而歡快、諧趣而顛浪的曲調輕快上路。各種舞蹈中尤以踩高蹺、舞龍、舞獅、跑旱船最為著名,這些舞蹈生動活潑,技巧高,造型美,深受群眾喜愛。

6、東北二人轉

二人轉亦稱“蹦蹦”,產生並盛行於東北三省(黑、吉、遼),是在東北地區喜聞樂見,具有濃郁地方特色的民間藝術,是壹種有說有唱、載歌載舞、生動活潑的走唱類曲藝,至今已有三百多年的發展歷史。它的唱本語言通俗易懂,幽默風趣,充滿生活氣息;它的唱腔高亢火爆,土鄉土色,鄉音悅耳。

二人轉真實反映了東北勞動人民的思想感情、性格特點、興趣愛好和風俗習慣,長期以來深受東北群眾尤其是廣大農民的喜愛,在民間中流傳著“寧舍壹頓飯,不舍二人傳”的說法,可見二人轉的影響之深。隨著長期以來各地文化交流的增加,二人轉的內涵也在不斷充實和擴展,在原來的東北秧歌、東北民歌的基礎上,吸取了蓮花落、東北大鼓、太平鼓、霸王鞭、河北梆子、驢皮影以及民間笑話等多種藝術形式;同時把其他演唱形式的壹些曲牌、民間小唱、近年流行的通俗唱法和電聲樂器等都揉進二人轉中,逐漸演變成現在的壹門綜合曲藝形式,因此表演形式與唱腔非常豐富。

7、冰上漁獵

完達山脈延伸在黑龍江、松花江、烏蘇裏江匯合的地方。這裏,豐富的山林、水產資源,滋養著壹個只有四千人口,卻在漫長的歷史長河中,頑強跋涉,並創造出獨具北方漁獵文化特色的赫哲族。

赫哲族聚居在黑龍江省的同江市八岔、街津口民族鄉,饒河縣四排民族鄉及佳木斯市郊的敖奇村。沿松花江入黑龍江再轉向烏蘇裏江,壹路既可領略北國的山水風光,又可盡情探尋和體驗赫哲族人的悠久歷史和燦爛的文化。

8、冰雪建築

黑龍江冬季漫長,氣候寒冷幹燥,冬季平均氣溫零下15℃到零下30℃,在這樣寒冷的環境中生存恐怕是其他地區的人們所難以想象的。在長期的適應和改造生存環境的過程中,從竭盡全力開山鑿洞抵禦嚴寒到隨心所欲利用冰雪資源制作冰燈、雪雕,東北人民經歷了壹個漫長的征服自然的過程,並隨之形成了壹套獨特的冰雪建築文化。

東北的冰雪建築是起始於地下的。東北的古代民族為了在寒風凜冽的冰天雪地中生存,“常為穴居,以深為貴。”用九節梯子下到洞穴之中,在洞中生壹火盆,周圍鋪著樹枝、柴草或皮張來抵禦風寒。但由於地下采光和通風條件差,人們開始利用木材和壹些毛草,從深地下走到淺地下乃至地面,赫哲族早期居住的“地窖”、“馬架子”就是此類過渡性住所。

9、冬泳

每年的黑龍江省哈爾濱冰雪節期間,都要舉辦大型冬泳比賽活動,場面既熱鬧又壯觀。而且國內兄弟省市的遊泳健兒和外國的遊泳愛好者也聞訊趕來,在松花江的冰水中壹顯身手。他們都佩服哈爾濱冬泳隊員的耐力和韌性。

10、冰上集體婚禮

“冰上婚禮”壹直由黑龍江哈爾濱青少年宮主辦,成為哈爾濱每年壹屆的冰雪節的組成部分。冰上婚禮已變成青年人主動、踴躍參與的壹種時尚活動。

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