雞豆腐
雞豆腐是思茅的壹道傳統名菜，原料主要是雞肉和雞蛋。成品狀如水豆腐，撒上備好的蛋片絲、火腿絲、蔥花等佐料即成。食用時用羹匙盛起品嘗，味道鮮而微甜，男女老少均愛吃，營養價值很高，到思茅的人都喜歡嘗壹嘗。
豆湯米幹
米幹即昆明叫的卷粉，廣東人叫的腸粉，都是現蒸熱賣。普洱地區寧洱縣城的豆湯米幹遠近聞名，原料為用當地幹豌豆磨成的豆面粉，經種種工序做成新鮮米幹並切成條絲狀，放人碗中舀入豌豆面糊湯，並加上韭菜、豆芽、姜蒜湯、醬油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以壹碟泡腌蘿蔔或泡腌京白菜即配套成了寧洱豆湯米幹，吃起來松軟可口而鮮甜。
肉心水酥
肉心水酥是普洱地區的傳統名菜，以墨江的較有名。特點是既泡又酥，又香又甜，既是菜又是湯，男女老少均愛吃。原料為瘦豬肉、花生仁、雞蛋、面粉等，拌好後放入油鍋炸至微黃取出晾幹，然後放入清雞湯或豬排骨湯中煮至浮起，再撒進味精、胡椒粉，然後舀入裝有豌豆尖的菜碗裏即成。當地人稱之為壓桌菜。
雞肉爛飯
雞肉爛飯是普洱地區西盟縣佤族待客的上品，具有清香酸辣，和胃生津，山野味十足的特點。普洱洗馬河公園民族風情園內的佤族風味樓上，即可品嘗到這種美味佳肴。
火燒豬
火燒豬是景東縣彜族的壹道地方民族名菜，據說這種燒烤烹調已有500多年的歷史，火燒豬吃起來酥脆、清香可口，保持了原汁原味，新鮮而純正，是彜族人民在喜慶或宴請貴客時出手的壹道佳肴。
三尖角粑粑
三尖角粑粑是普洱地區景東、鎮沅、景谷、墨江、思茅壹帶流行的食品，是其特點是狀如菱角，薄如蟬翼，口感柔和，糯而不膩。
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