1、油條
油條是最為傳統經典的油炸早點之壹。油條其形中空長條。優質的油條需要炸得既松又脆，既黃又香。每每吃早餐時，買上壹杯熱氣騰騰的黃豆漿，再配上壹根酥脆可口，外焦裏嫩的油條，那真真是唇齒留香，回味無窮，提神振氣，讓壹個早上都能量滿滿。若說小吃油炸哪些比較好吃？油條問鼎第壹當之無愧！
2、炸雞塊
說到炸雞塊，相信很多朋友都不陌生，想必肯德基、麥當勞、漢堡王裏的炸雞塊都統統嘗過。炸雞塊即可作為我們正餐中的壹味菜肴，也可以作為下午餐的小點心。炸雞塊包裹著面粉，炸得酥脆金黃，外焦裏嫩，飽滿多汁、肉質緊實。若是再沾上壹口秘制醬料，那更是人間壹絕!
3、油炸麻花油炸麻花是壹種油炸的面食小吃。麻花做法也非常簡單，將兩三股條狀的面擰在壹起，放進油鍋炸熟即可。經過油炸的麻花，酥脆金黃，甘甜不膩，口感清新。麻花吃著齒頰留香，吃著壹根接壹根，根本停不下來!
4、炸牛奶
炸牛奶，又叫“炸鮮奶”，是壹道色香味俱全的，是嶺南風味壓桌的甜品。炸牛奶組要是用鮮奶和糯米制作而成的。炸牛奶雖然經過油炸，但是它很好的保留了新鮮牛奶的營養成分，深受青年老少的喜愛。炸牛奶是壹道只要吃上壹口就會就會上癮的夏日甜品。
5、首先要說的就是炸香蕉，炸香蕉現在在小吃街、學校門口或者小吃店經常見到的壹種小吃，香蕉是壹種營養豐富的水果，大家都很喜歡吃，所謂的炸香蕉，就是我們在香蕉上裹上面包糠，炸好後在上面擠上番茄醬，或者奶酪，外面酥脆，裏面軟糯，很多小朋友都很喜歡吃。
炸雞腿
準備食材：雞腿6個。
腌料：姜末、蒜末、白胡椒粉2g、黑胡椒粉3g、辣椒粉3g、鹽15g、酸奶3大勺、食用油。
裹粉：面粉180g、玉米澱粉60g、小蘇打2g、鹽2g、黑胡椒粉2g、白胡椒粉2g。
1、雞腿洗凈後用鐵簽紮上小孔，這樣腌制雞腿可以更加入味。
2、姜末、蒜末、白胡椒粉2g、黑胡椒粉3g、辣椒粉3g、鹽15g、酸奶3大勺，用手抓拌均勻，讓雞腿都裹上腌料，腌制30分鐘以上，腌制時間長壹點會更加入味。
3、腌制雞腿的時候，來調壹下裹粉，按我上面給出的裹粉配方，倒入在壹個盤中，用筷子攪拌均勻，裹粉就做好了。
4、取壹個雞腿先在裹粉裏滾壹下，然後抖掉多余的裹粉，再將雞腿放在水裏浸壹下，再將沾過水的雞腿再次放入裹粉中，用手輕輕推揉雞腿，這樣炸好的雞腿會有像肯德基炸雞上的那種大鱗片狀。
5、鍋中多放壹些油，油溫5-6成熱時放入雞腿，炸至雞腿微微定型後翻面，壹邊炸壹邊反復翻面，這樣炸的更加均勻，壹般中小火炸10分鐘左右，也可以用筷子紮壹下雞腿，筷子紮進去有血水滲出，雞腿就沒有熟透，紮進去沒有血水滲出，雞腿就炸熟了，控油撈出。
6、雞腿炸好後，將油溫升高，將雞腿復炸30秒左右，復炸壹下雞腿吃起來外皮會更加酥脆好吃。
炸薯條
準備食材：較大的土豆、食用油、鹽、白醋、番茄醬。
1、土豆去皮洗凈，切成7-8毫米粗細的條，切好後放入清水中，再加入壹勺鹽攪拌均勻，土豆條在淡鹽水中泡15分鐘左右，泡好後用清水清洗2-3次，洗去土豆上的澱粉。
2、鍋中加入水、白醋、鹽，煮開後放入土豆條，煮1分鐘左右撈出放入冷水中過涼，過涼後的土豆條放入漏筐中，完全控幹水分後放入保鮮袋中，再放入冰箱裏冷凍3--4小時左右。
3、鍋中多放壹些油，油溫5-6成熱，將凍好的土豆條放入油鍋中炸，小火慢炸，炸至土豆條浮起來，外皮成金黃色後控油撈出。
4、將油溫升高到7成熱，將土豆條再次放入油鍋中復炸，復炸會讓薯條吃起來更加酥脆，復炸至薯條金黃酥脆後撈出，在薯條上撒壹點鹽，再搭配壹碟番茄醬，炸薯條就做好了。