嘗新節，俗稱“吃新節”，是湘、黔、桂等省區仡佬族和苗族、布依族、白族、壯族的傳統節日。尤以仡佬族為盛。時間是每年農歷七月初七。節前，主婦們到田間摘新谷，舂出噴香的白米。節日早晨，各家主婦蒸好新米飯，煮好鮮魚，即邀年老客人，帶著兒童來到田間，祭祀祖先，然後全家聚餐，以此預祝五谷豐登。
嘗新節要放土炮、鞭炮進行掃寨、演儺戲、唱山歌、耍武術，寨老則用篩盛雞、肉、酒，將栓有紅辣椒和青蒜的竹桿插在田間地頭，以示送祖畢。節間，仡佬人還要舉行放生活動，主要是野生動物及魚類。現今安順西秀灣子寨、平壩大狗場等仡佬村寨吃新節最為隆重。
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