山東中秋節習俗有吃月餅和團圓蛋、祭土谷神吃“麥箭”、中秋之夜拋帕招親、供奉兔子王、做“月鼓”、剪紙貼窗花、八月十五看閨女這7種習俗。
壹、吃月餅和團圓蛋
蛋圓似月，古往今來就是象征團圓的吉祥食品，蛋圓人團圓。山東中秋習俗素來有吃月餅和吃團圓蛋的習俗，圓圓的月餅和圓圓的蛋，是象征吉祥團圓的食品，又是中秋節人們相互表達祝福的紐帶。
團圓佳節，送上壹份團圓“蛋”，品著團圓的滋味，感受思念的情濃。
二、祭土谷神吃“麥箭”
山東慶雲縣農家八月十五日祭土谷神，稱「青苗社」。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也於中秋節宴請佃戶。
即墨中秋節吃壹種應節食品叫“麥箭”。先用白面攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然後用秫稭卷成筒狀蒸熟，吃時加上調料，味道十分鮮美。
三、中秋之夜拋帕招親
山東省有些地區，中秋之夜有拋帕招親的習俗。中秋節之夜，於廣場中搭壹彩臺，布置成月宮景狀，並設玉兔、桂樹等。壹些未出嫁的姑娘扮成嫦娥，在歡慶歌舞之後，姑娘們將壹些繡著不同花色的手帕向臺下拋去。
如有觀眾接得的手帕與“嫦娥”手中的花色相同，即可登臺領獎。有些未婚的小夥子在交還手帕時，若受“嫦娥”喜歡，則可以戒指相贈。此後，雙方可以交友往來，情投者便喜結良緣。
四、供奉兔子王
舊時，每逢中秋節，濟南人的供桌上總少不了壹尊神采奕奕的“兔子王”。多數“兔子王”高度壹般在20厘米，能自由活動，用手拉動繩子時，兔子王的雙肩就上下做出搗藥狀，憨態可掬，惹人喜愛。
五、做“月鼓”
山東有種蒸的月餅，現在濰坊、煙臺龍口仍有傳留，叫做“月”、“月鼓”、“月糕”，用面餅兩層做成，通體圓形，下壹層常做為十二個“月瓣”，“瓣”上插棗，上壹層做“玉兔”，做“猴”，又裝飾許多面塑染色花果，兩層中間，也夾紅棗，此物用以供月、贈親友，好看亦中吃。
六、剪紙貼窗花
膠東壹帶民間很早就有中秋剪紙貼窗花的習俗，直到上世紀70年代末，蓬萊、棲霞、牟平等地的農村老人還延續這些風俗。
七、八月十五看閨女
泰安壹帶有八月十五看閨女的風俗。每到中秋節前家家戶戶備了禮品去看出了嫁的閨女，包括出嫁多年的老閨女。
人們拿著月餅和鯉魚，去看閨女，與泰安的民間傳說有關系。
傳說泰山老奶奶是天老爺的閨女，玉皇大帝的妹子。她生得漂亮，心地慈善，不戀天堂，愛塵世生靈，下凡來到泰安，苦心照管山下百姓，使泰山壹帶風調雨順，五谷豐登。
人們編了歌謠頌揚她的功德：“泰安神州，十年九收。”歌聲傳到天老爺那裏，他非常高興，決定八月十五豐收時節來看看閨女，天上的圓月是他送給閨女的餅，花翅鯉魚是他送給閨女的禮。
從那時候起，泰山下的人都學老天爺那樣八月十五看閨女，也都用月餅、鯉魚作禮品。