當前位置:吉日网官网 - 傳統文化 - 山東大煎餅的做法和配料

山東大煎餅的做法和配料

山東大煎餅做法壹,

材料

面糊,油,肉糜,蔥花

做法

1.煎餅從鏊子上揭下,很柔軟,冷卻後變脆。放在蓋簾上,要立即卷成卷。

2.塗上壹層山東大豆醬,撒上蔥花、青菜等。

3.再卷起來。

4.從中間切開。

做法二,

材料

全麥粉50克,面粉50克,玉米面50克,水230克,  蔥50克,韭菜100克,雞蛋3只,火腿腸2根, 鹽少許,甜面醬少許,油少許

做法

1、所有材料準備好,上面撒點鹽; 

2、準備蔥切末,韭菜切末,火腿腸切末; 

3、面用水攪拌成糊狀; 

4、鍋中刷壹點油,攤成薄餅; 

5、上面倒入雞蛋壹個,攤平; 

6、撒韭菜末,蔥末,和火腿末,上面放脆餅;  

7、四周刷上甜面醬; 

8、乘熱裹好即可。

做法三,

材料

面粉,鹽,小香蔥碎,水

做法

1.面粉加鹽加水攪拌成面糊,稀稠可以自己掌握,稠點的做出來就厚壹些,稀點的做出來就薄壹點。我喜歡在面糊裏加上壹些小蔥啊或者芹菜之類的好看還好吃(我們老家那裏壹般是放花椒葉子的)。當然不放菜也是可以的,反正煎餅裏面還要卷菜的。

2.平底鍋內刷薄油壹層,將面糊用勺子舀進鍋裏,用刮板將面糊刮成圓形,盡量要均勻壹些(我圖省事,直接用舀面糊的勺子背面操作,也比較順手哈)

3.看著表面的面糊已經變色就可以翻面了,翻面後再稍稍煎壹分鐘左右即可。

4.煎餅做好了,在卷上自己喜歡的菜就可以吃了,比如土豆絲,炒雞蛋,涼拌黃瓜絲等等,自己喜歡的菜就行。

  • 上一篇:小孩子用狐臭可以用手術治療嗎?
  • 下一篇:巴爾喀什地區成礦年代學
  • copyright 2024吉日网官网