山東春節特色美食：
1.山東燒雞
山東燒雞是山東的特色美食，也是待客的首選硬菜。俗話說，雞打頭魚收尾，雞和吉諧音，所以，這道菜既有吉祥如意，也有大吉大利的寓意！山東的燒雞，吃過的人都知道，肉鮮味美，香而不膩，明明煮了很長時間，卻具有爛而不散的特點。尤其是它的香味，可以說是香到骨髓裏了！
2.清炒筍片
清炒筍片也是山東的過年美食。因為筍與順諧音，而且，筍是壹節壹節的，所以長的，所以吃筍也寓意著在新的壹年中壹帆風順，節節高升的意思！在山東，筍都是這樣幹筍泡發出來的，經過2泡2煮後，在切成薄薄的薄片，壹般壹斤幹筍尖可以除7斤左右的筍片。
3.火菜
其實在過去的習俗中，既隱藏著對美好生活的向往，又隱藏著壹絲的無奈！火菜，其實就是壹道涼拌白菜心，在過去由於經濟條件有限，不像現在壹樣壹年四季各種青菜想吃隨時都有，那個時候，白菜蘿蔔才是主力。但在過年的時候，涼拌的寓意不佳，所以便叫做火菜！寓意著來年紅紅火火！
4.醬豬腿穗
醬豬腿穗也是山東這邊比較傳統的壹道菜。豬腿穗也就是豬腱子肉，這個部位的肉經過鹵醬之後，肉香味十足，尤其是裏面的肉筋軟爛又有嚼頭！所以山東人過年都會吃醬豬腿穗這道美食。
5.糖醋裏脊
糖醋裏脊是中國經典傳統名菜之壹，該菜品以豬裏脊肉為主材，配以澱粉、醋，白糖等佐料，酸甜美味，開胃下飯。這道菜色澤紅潤，吉祥喜慶，是壹道非常受歡迎的好菜。