山東特色美食有山東煎餅、周村燒餅、德州扒雞、博山酥鍋、九轉大腸，具體如下：
1、山東煎餅。
攤煎餅源於山東屬魯菜系。山東煎餅含有蛋白質，粗纖維，碳水化合物等多種營養成分，非常薄，以五谷雜糧為原料制成，最有名的當屬小米煎餅。煎餅卷大蔥，這種吃法不是壹般人可以享受得到的，勝似山珍海味。蒲松齡特地為它創作《煎餅賦》，可見對煎餅的感情之深。
2、周村燒餅。
山東省淄博市的壹種傳統小吃，因產於周村而得名，源於漢代，成於晚清，是山東省名優特產之壹，國家級非遺。周村燒餅為純手工制品，擁有“酥、香、薄、脆”四大特點，外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。入口壹嚼即碎，鮮香滿口。
3、德州扒雞。
山東傳統名吃，魯菜經典。德州扒雞制作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝後及皇族們享用。
4、博山酥鍋。
源於博山，所以稱博山酥鍋。相傳，這道菜與蘇東坡的妹妹——蘇小妹有關。有意思的是，酥鍋這種食物，倘若用通用的食評文字描述，大抵都差不多。但實際上，不管從碗碟賣相、食材色澤，還是味道上，當被送到嘴裏那壹刻，心裏就默默有了評價。哪怕是同壹個秘方，不同的人，烹制出來的酥鍋也不盡相同，這就是酥鍋的魅力所在。
5、九轉大腸。
原名紅燒大腸，濟南傳統名菜，屬於魯菜系。該菜品在清朝光緒初年由濟南九華樓酒樓店主所創，其做法是先將豬大腸經水焯後油炸，再灌入十多種作料，用微火炮制而成。成菜後，酸、甜、香、辣、鹹五味俱全，色澤紅潤，質地軟嫩。2018年9月10日，“中國菜”正式發布，“九轉大腸“被評為山東十大經典名菜。