平時雞蛋有各式各樣的吃法，煎雞蛋，煮雞蛋，荷包蛋，腌雞蛋。蒸雞蛋等，吃久了都膩了今天給大家介紹壹種雞蛋全新的吃法，蘇格蘭蛋制作簡單，美味好吃，很多人都喜歡，吃貨們跟著往下看哦！蘇格蘭蛋是英國很常見的經典小吃，有200多年歷史，是英國人最愛的野餐食品之壹，下啤酒是絕配。蘇格蘭蛋聽來玄乎，其實就是用香腸肉餡裹上白煮蛋，再依次拖上面粉、蛋液、面包糠後油炸而成的壹種肉丸子。傳統上需選用英國最著名的坎伯蘭香腸，特點是香草味、胡椒味很重。我們在國內可以自己調肉餡，用什麽肉都沒問題，配料和調味則可充分發揮個人特色，說不定用餃子餡來裹雞蛋也會很合適呢！?
蘇格蘭蛋
{蘇格蘭蛋
食材：面粉，豬肉餡，熟雞蛋，蛋液，面包糠，植物油。
煮熟的雞蛋剝皮泡在冷水裏，肉餡準備好備用。這個肉餡我事先做好了。調肉末壹定要順著壹個方向攪拌才會攪拌
上勁，比較粘稠，不易炸散
用肉餡在手掌中壓成圓餅狀，包入雞蛋成球狀，左右手拋甩幾下，盡量排掉肉餡中的空氣，
裹成圓球狀
放入盤中
將肉球再裹成壹層面粉，然後再蛋液了滾壹下。
最後裹壹層面包糠
放入盤中
然後就是下鍋油炸了，，炸熟即可，註意不要用大火哦！，可以撈出至後，在炸壹遍比較酥脆好吃。
吃的時候切開兩瓣，放些沙拉醬或芝士醬都可以蘸著吃，
原味吃
也可以撒些椒鹽辣椒粉，很有滋味。
小貼士：
調肉末壹定要順著壹個方向攪拌才會攪拌上勁，比較粘稠，不易炸散。另外包好的肉球左右手掌來回甩十幾下，可以將空氣排出，也不易炸散。
2、蛋上裹面粉可以讓肉餡更加緊實地粘在蛋上面。吃時沾著沙拉醬或番茄沙司吃也是不錯的。
3、炸時要中小火炸制，否則很易糊。如果想要口感更酥，可以將油再加熱些，重新入鍋復炸幾十秒，更好吃喲！