作為醋的故鄉，在民間至今有做酷的遺風。如果您到山西的鄉村僻壤盛夏壹遊，妳會發現，老鄉們在烈日之下。放壹口麻紙悶著的大缸，在用“老醯兒”（制醋的醴子）曬醋，而且醋缸需不斷地搬動，因為醋缸要跟著“爺爺”（太陽）走。看到此情此景，過去山西“家家有醋缸，人人當醋匠”的場景定會躍然眼前。確實山西是制醋的大本營，現在全省有 100多家醋廠，著名的除清徐老陳醋之外，還有陵川玉泉老陳醋、壺關辛寨老陳醋、榆次南堡老陳醋。品種有老陳醋、名特醋、雙醋、陳醋、特醋、晉醋、味醋、熏醋等。同壹品種的醋，根據使用原料和生．產工藝的不同，又可分出各種各樣的品種類別，真可謂琳瑯滿目，各具特色。人說山西好地方，地肥水美醋更香。山西人善制醋，是因為山西人愛吃醋，而山西人愛吃醋也真可稱為全國之最，在山西民間有無醋不成味之說。
山西人善釀酷愛吃醋，素有“老醯兒”之稱。古時管醋叫醯，把釀醋的人叫“醯人”，把釀醋的醴叫“老醯”。因此，吃醋也不叫吃醋，而叫“吃醣”。由於山西人對釀醋的特殊貢獻，再加山西人嗜醋如命，又巧合了“醯”和山西的“西”字同音，所以外省人就尊稱山西人為“山西老醯”了。“老西兒”對醋的貢獻確實應大書特書，因為醋的作用真是太多了。醋內除含有大量醋酸外，並含有鈣、鐵、乳酸、甘油、氨基酸及醛類化合物。醋不僅是調味之首可以入味，還是人體健身佳品。在食用方面，它能溶解食物中的鈣和鐵，使人體易於吸收，也可以用於脫制蘿蔔、白菜、大蒜等食物。在醫療方面用醋入藥，有生發、美容。降壓、減肥之功效。清乾隆四年京師太醫院集中全國名醫，為治療宮妃郁血病而炮制的“定坤丹”，其中所采用的二十多味中藥，都是用老陳醋炮制的。
幾千年來，人們發現醋有許許多多奇妙的用途，吃醋確實是壹種好的生活習慣。然而關於吃醋還另有說法，這種“醋”的產生據說源於唐朝。唐太宗要為壹位名叫房玄齡的大臣納妾，大臣之妻橫加幹涉。太宗無奈，只得令大臣之妻在喝毒酒和納妾中選擇其壹。大臣之妻也確有幾分剛烈，拿起毒鴆之酒壹飲而盡。當大臣之妻含淚喝完後，才發現杯中是醋，從此便留下了這段“吃醋”的佳話。所以，才有了後人“失意”之人視“得意”之人而能有“醋意”，此也許與西方人謂東方人之“東方人的妒嫉”不無關系。
問題二：山西人皮膚好嗎 山西地處黃土高原，氣候幹燥、多風、缺水。古代山西人為了應對幹燥皮膚會分泌大量油脂，防止皮膚脫水脫皮。但過度分泌油脂容易引發痤瘡黑頭等，也是為了適應環境付出的代價。本耽山西人，據我觀察，山西人皮膚確實多油多角質。
所以山西人比起四川或者江南水鄉的皮膚自然是要差壹點了
問題三：請簡要分析山西人、廣東人、山東人為什麽具有各自不同的性格特征？ 壹方水土養育壹方人，這是上大學後感受最深的壹點，妳會發現在大家討論話題時，最後說出同壹看法的多數是壹個地方的同學們。不過不管是哪裏人也不能壹概而論，這樣就有些武斷了，哪裏的人都有好壞之分，我遇到的山西人有點愛耍心眼自私自利的做事，廣東人八金八鉆說話嘎嘎的，山東人我好像還有4分之壹是山東血統哦，還好吧，妳這是幹嘛問這個？這些都是和自己的感受有關，並不是壹定的哦！
問題四：誰能明確說說山西人的風格，它的***性主要體現哪些？ 本文所討論的山西人既非壹般意義上的中國人，也非個別意義上的山西人，而是特殊意義上的山西人，即是說以長期生活、學習、工作在山西的特定人群作為山西人的考察對象，這種研究既不同於壹般人類學語境下的宏觀研究，也不同於旨在尋求個別心理特征和性格結構的微觀研究，而是就特定人群的文化生態所作的中觀研究。在歷史與現實的反差中，在現象與本質的交織中，運用社會心理學和文化人類學等相關原理，通過對山西人性格的批判性反思，來探索山西人性格重塑與再造的話語轉換與時代變奏。
壹、山西人性格的地理文化差異
壹般說來，個體性格的形成受遺傳、家庭、學校的影響較大，而群體性格的形成則由於受地理環境的影響較大而具有明顯的地域性。俗話說，壹方水土養壹方人，就是這個道理。
首先，山西人作為中國人，無疑具有壹般中國人的性格特征。如林語堂在《吾國吾民》壹書中把中國人的性格總結為八點：老成敦厚，遇事忍耐，消極避世，超脫老滑，和平主義，知足常樂，幽默詼諧，因循守舊。魯迅則在小說《狂人日記》、《阿Q正傳》中對中國人的民族性和劣根性進行了無情的揭露和批判，是“哀其不幸，怒其不爭”。柏楊在《醜陋的中國人》中則把壹些中國人譏之為“醬缸蛆”。
其次，山西人作為中國的北方人，又具有北方人的性格特征。就中國的南北方而言，北方往往意味著幹旱、寒冷、貧瘠、強悍和壯闊，南方則成為溫暖、濕潤、富庶、發達、柔婉、清麗的同義語。孕育中華文明的兩大河流黃河和長江也不同，壹則以雄渾著稱，壹則以清奇見長。梁啟超主張“南老北孔”：哲學上儒家成為北方文化的主流代表，道家則反映了南方文化的精神氣質。南北差異和沖突國外也如此，如朝鮮、日本、越南、美國、英國等。
最後，山 *** 特的地理環境造就了山西人多山性少水性的性格特點。山西地處黃土高原的東部，東有太行，西有呂梁，北有恒山、五臺山，南有中條山，山地面積約占70%。山多水少，水資源嚴重缺乏，因而山西人的性格多山性少水性(如多穩定性少流動性，多原則性少靈活性，多封閉性少開放性，多儒家傳統少道家思想，多質樸少浮華等)。
山西人的性格基本上都是由此決定和派生的：高山擋住了人們的去路，使人們視野狹窄；交通閉塞又使得人們信息封閉，內外交往不發達；長期與土地打交道的農耕生活，使他們與土地結下了深厚的感情，守土不離鄉，安土重遷，戀家愛鄉，成為揮之不去的不老情結，流進血液註入骨髓，使他們的生活習慣、思維方式、文化生態無不打上了鮮明的黃土地烙印，帶有濃郁的鄉土氣息和地方特色。正如孔子所言：“知者樂水，仁者樂山。知者動，仁者靜。知者樂，仁者壽。”智者如行雲流水，變動不居，周流無滯，快樂無比；仁者似崇山峻嶺，厚重不遷，高不可攀，萬壽無疆。揚州八怪之壹的鄭板橋有言：“壁立千仞，無欲則剛；海納百川，有容乃大。”說得也是山的無私性和水的兼容性。以山水喻人性，可謂是形象貼切又逼真。此外，同樣是山西人，由於受亞文化的影響，又表現出明顯的地域性，如晉北人粗獷尚武，晉中人精明重商，晉南人禮讓文雅等。
問題五：山西盛產什麽五谷雜糧? 壹方水土養壹方人。山西南部盛產小麥，晉中、晉東南盛產谷子、玉米、高粱、黃豆；晉北及其他高寒地區盛產蓧麥、蕎麥、大豆、土豆。正如壹首民歌唱的：“人說山西好風光，地肥水美五谷香。”這些五谷雜糧，為山西面食文化的發展創造了得天獨厚的物質基礎。
雜糧中含有人體所需蛋白質、氨基酸及多種微量元素、礦物質，是其他食物所無法取代的。為進壹步推廣雜糧食品，我們收錄了39種雜糧食品，可以說具有代表性，基本涵蓋了山西所有地區雜糧品種的制法和吃法。
問題六：山西以什麽口味為主？ 山西民間還有這樣的說法;“吃飯先喝湯,壹輩子不受傷。”吃幹飯前先喝點湯飯,是許多居民家的“飲食規範”。這從衛生角度講,這是很有道理的。吃饃、餅之類的幹食,大多要熬些米湯,或做點湯面,有條件的家庭還要熬些油茶之類的湯食。...
壹、山西人的飲食特點
山西面食聞名於世，地方風味小吃更有盛譽，山西人愛吃醋則是人所皆知。山西人見面的第壹句問候語便是“吃了”。
民以食為天，山西人喜食雜糧，幹飯稀飯結合，主糧雜糧調劑，花樣多，南北風味各異。晉北地區寒冷，喜食含熱量較高的蓧面、山藥蛋、玉米等，副食佐以蘿蔔、豆腐及腌菜。忻州晉中大部分地區則以高粱、玉米為主食，腌制鹹菜、酸菜佐餐。晉南大部分地區喜食餅子、幹饃，晉東南人則對小米飯有著濃厚的興趣。真是壹方水土養壹方人。
二、飲食習慣
1、日常飲食習慣
山西大部分地區為壹日三餐制，個別地方如陽城等地有壹日吃五六頓飯的。冬閑日短時節，壹般改為兩餐，稱“壹老晌”。民間稱壹餐飯叫“壹頓飯”。早飯為“早晌飯”，午飯叫“晌午飯”、“後晌飯”，晚飯叫“夜飯”。壹般做重體力活時在三餐之間有餅類食品加餐稱為“犒晌”，老百姓也叫“搬的吃”。晉中早飯大多以稀飯裏加玉米面，俗稱“煮疙瘩”，用小菜佐餐；晉東南壹帶，早飯多食小米稠飯加涼菜絲。午飯比較豐盛，吃面條、餅子、饃頭，加上土豆、粉條、白菜燴菜及腌菜。晚飯也多備有湯類雜鍋飯，和子飯面食等，但不講究多吃。晉南的開水白饃就辣椒，又是極有風味的飯食。
春冬寒季，晉北人吃飯總喜盤腿圍坐在熱炕頭上，主婦坐鍋頭掌勺盛飯，給男人、孩子們吃好，自己揀剩下的隨便吃點，俗叫：“做在人前、吃在人後”。吃完壹碗飯如若把筷子橫架在碗上就表示吃飽了，如筷子放旁邊或拿在手中，就是沒吃飽。
壹些農村在夏秋暖和時節，有站街吃飯的習慣。各家各戶盛壹大碗飯走出院門，或站蹲門口，或到街中碾盤上、大樹下，聊天吃飯兩不誤，趣聞笑談、家長裏短得以交流。如在農忙收割、打場時，多有手提黑陶飯罐送飯到田間的習慣。如路途較遠無法送飯，便帶點幹糧和幹菜臨時充饑，謂之“打饑兒”。
問題七：請問下山西人好相處嗎？善良嗎？那裏人喜歡什麽類型的女孩子？ ...
妳想在那找男朋友還是?
- - 不明白.
要我說..妳問的是男人的話.
那些都不是好東西.
問女生朋友的話.應該都壹樣的吧.
只要心誠.哪都找的到好朋友.
問題八：山西人在廣東水土不服怎麽辦 去看醫生吧
過壹段時間會適應的
如果實在不行，還是回家鄉吧
問題九：關於山西人喝醋 哦，山西人在飲食結構中很喜歡用醋，尤其在吃山西的面食的時候，會澆些醋，壹方水土養壹方人，山西人長期居住在這個地方，山西人的祖先發現這裏的水質是堿性的，後來釀造醋來調和啊。盼望對您有點幫助啊、
問題十：我是山西人,到了青島會不會水土不服 有可能水土不服，但這是小事，慢慢會適應的，青島目前主要是喝黃河的水。有好多內陸朋友不適應青島的潮濕氣候