潮汕粿條
120g
峽山香菇豬肉丸
300g
潮汕魚餃
200g
瘦肉
100g
生菜
50g
輔料
鹽
適量
魚露
適量
豬骨上湯
適量
蒜頭油
適量
香菜
適量
步驟
1.豬骨上湯壹份
2.潮汕粿條壹份
3.潮汕香菇肉丸和魚餃壹份
4.薄薄的豬瘦肉壹份（可以請經驗老道的賣家幫忙切，或者是放到冰箱內冷凍，然後出來按照紋理切片，可以切到很薄很薄）
5.蒜頭油和香菜末壹份
6.豬骨上湯倒入鍋內，加熱
7.加入豬肉丸和魚餃
8.在等待豬肉丸和魚餃煮開的時間裏，擇洗幹凈生菜壹份
9.將生菜放置在碗底待用
10.豬肉丸等煮開後，可以加入粿條
11.煮開，將粿條撈到碗裏生菜上
12.鍋內繼續煮，加適量的鹽調味
13.適量的魚露
14.這是關鍵步驟，找壹漏勺（我家這個有點小，最好是大點的）
15.將肉隔著漏勺放置到滾湯裏，用筷子攪拌開
16.豬肉略微壹變色，即可出鍋
17.倒入到碗內，連豬肉丸魚餃壹起撈到碗內
18.淋上熱湯（不用擔心豬肉不熟，因為這淋上熱湯，其實也是補充燙壹下豬瘦肉了）
19.撒上蒜頭油和香菜末
20.清淡又美味的峽山粿條湯來咯