*** 是四川廣安人，很喜歡吃家鄉的川菜，像樟茶鴨、炒豌豆尖、豆渣鴨脯、水煮肉片、幹煸牛肉絲、幹燒魚等等都是他愛吃的。不僅經常在家吃，在壹些宴請活動中 *** 也會請客人品嘗家鄉風味，他曾經就用22道川菜為西哈努克賀壽。 1982年10月31日是西哈努克的60歲生日，11月5日， *** 在北京的四川飯店舉行宴會為西哈努克賀壽，宴會菜單包括冷菜9道，熱菜9道，小吃4道，總***22道，具體如下： 冷菜—— 花色拼盤： 鵲上梅梢 八圍碟： 蝦須牛肉、夫妻肺片、怪味仔雞、椒麻肚梁 水晶蝦片、香油蘆筍、熗蓮白卷、紅油泡菜 熱菜—— 湯菜： 芙蓉雞豆花 熱菜： 幹燒黃肉翅、網油燈籠雞、幹貝扒蘆筍、黃酒煨湖鴨 家常臊子海參、龍井海皇鮑、清湯蒸鰣魚、雪花紅苕泥 小吃—— 擔擔面、四川豆花 蛋烘糕、紅油水餃 這份精心準備的菜單包括鹹鮮、麻辣、怪味、糊辣、紅油、家常、鹹甜等川菜味型，在口味搭配、材料組合、菜品命名上都顯示出廚師們的智慧，既突出了宴會主題，又不失川菜風味風格，大菜顯雅氣，小吃顯風味，尤其是用壹根特制長面做出的擔擔面更令賓主贊不絕口。後來西哈努克曾回憶當時的場景說：「 ”那天的川菜非常可口，但是更讓我感動的是 *** 的細心。” 另附版本二： 冷菜—— 中盤： 什錦大拼 八圍碟： 怪味雞絲、蝦須牛肉、宜賓糟蛋、樟茶鴨片 陳皮兔、麻醬鳳尾、糖粘花仁、熗黃瓜 熱菜—— 網油燈籠雞（配壽桃）、紅燒牛頭、開水白菜、豆渣鴨脯 鮑魚兩色菜心、清蒸元魚、雪花桃泥、魚香大蝦 小吃： 銀耳醪糟、口茉豆花、擔擔面、小籠牛肉 此單輯自上世紀80年代中期相關材料（時間、地點、用途、客人均吻合，但沒點明主人姓名），***計21道菜點，其中小吃「 ”口茉豆花”品名存疑，但此處保留了原文。 關註今日頭條號 川味文化 看川菜老傳統，聽川味龍門陣。
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