工藝美術包括包含了金工、木工、編織、裁縫、塑料造形，以及雕刻、版畫制作和繪畫的技法。
工藝美術定義是指工藝美術是造型藝術之壹。它是制造出來的藝術（craft）。工藝美術品是以手工藝技巧制成的與實用相結合並有欣賞價值的工藝品。隨著時代的發展，工藝美術已不局限於手工藝，而是與機器工業，甚至與大工業相結合，把實用品藝術化，或藝術品實用化。
工藝美術種類有；按工藝美術的功能價值可分為實用工藝美術和陳設工藝美術。按工藝美術的歷史形態可分為傳統工藝美術和現代工藝美術。按工藝美術的生產方式可分為手工藝美術和工業設計。
按工藝美術的生產者和消費者的社會層次可分為民間工藝美術、宮廷工藝美術和文人工藝美術三類。按工藝美術材料和制作工藝壹般可分為雕塑工藝(牙骨、木竹、玉石、泥、面等材料的雕、刻或塑)、鍛冶工藝（銅器、金銀器、景泰藍等）、燒造工藝（陶瓷、玻璃料器等）。
木作工藝(家具等)、髹飾工藝（漆器等）、織染工藝（絲織、刺繡、印染等）、編紮工藝（竹、藤、棕、草等材料的編織紮制）、畫繪工藝（年畫、燙畫、鐵畫、內畫壺等）、剪刻工藝（剪紙、皮影藝、織繡工藝、編織工藝、金屬工藝、陶瓷工藝和漆器工藝6類。
擴展資料；
它是因人們的實際生活要求而產生的，工藝美術起源於人類開始制造工具的時代。工藝美術大多是勞動人民直接創造的，同人們的物質生活和精神生活密切相關。它的產生，常因歷史時期、地理環境、經濟條件、文化技術水平、民族風尚和審美觀點不同而表現出不同的風格特色。
工藝美術與人們的衣食住行有著極其密切的聯系。它同建築壹樣，具有兩種基本的社會職能，即同時滿足人們生活上的實際需要和思想上美感上的需求。從某種意義上來說，工藝品首先是適用的，然後才是美的。不能照明的臺燈，不能書寫的鋼筆，無論其外形裝飾多麽精美，也是沒有審美價值的。?
參考資料；百度百科--工藝美術