在飲食方面，巴西因為是歐、亞、非移民薈萃之地，
飲食習慣深受移民國影響，所以各地習慣不壹，極具地方特
方。巴西南部土地肥沃，牧場很多，烤肉就成為當地最常用
的大菜。東北地區人們主食是木薯粉和黑豆，其他地區的主
食是面、大米和豆類等。蔬菜的消費量，以東南部和南部地
區居多。
巴西有名的菜肴有：豆子燉肉是全民大菜，它是用豆子
烹煮而成的菜。烤肉為壹品國菜，在巴西的每個地方，烤肉
是具有巴西的風味菜。坑燉羊肉可稱得上是異軍突起，其特
有的烹制方式和鄉村風味風靡全國。
說到飲食，自然少不了喝。巴西人的社交活動裏離不開
酒，天氣熱時，點壹杯冰涼的啤酒解暑。巴西素稱“咖啡王
國”，是世界上最大的咖啡消費國之壹，喝咖啡也就成了人
們的習慣。還有壹些愛喝馬黛茶，不含酒精的飲料當屬新鮮
水果汁為最佳。
繽紛節日
說起巴西，人們總是想到狂歡節。在狂歡節期間，巴西
舉國上下，從蹣跚學步的幼童到白發蒼蒼的老人，從貧民窟
的主婦到名媛淑女，都會湧向街頭盡情狂歡。狂歡節起源於
中世紀的歐洲，在信奉天主教的拉丁國家如意大利、西班
牙、法國、葡萄牙等最為盛行。正式節期為四旬齋的前三
天，因為教會禁止在大齋期內食肉和娛樂，人們就在進入大
齋期之前歡歌狂舞數天，以圖過癮盡興，天長日久，演化成
壹個固定的大眾狂歡節。
除了狂歡節外，巴西還有許多節日。
1.海神節：1月1日。這是壹個辭舊迎新、供敬海神、
祈禱保佑家人來年平安的節日，至今已有200多年的
歷史了。
2.聖靈節：6月初。起源於葡萄牙的壹種民間節日。
1819年首次在巴西舉行，每年6月初開始，歷時十天。
3.敬年節：6月下旬。是巴西東北部的傳統節日。慶祝
活動以遊行演出為主要形式，節目的內容豐富多彩，多是通
過牛的遭遇來抒發對當今社會的愛與恨，表達人們敬牛、愛
牛的風俗。
巴西的音樂以其精致、優美和多樣而著稱。音樂和舞蹈
最典型和迷人的韻律當屬桑巴。
現在人們推崇依靠自己的勤勞和努力發家致富，贊揚貧
窮的天主教會正在不斷失去信徒。巴西民族勤勞、嚴肅、認
真、自信，人們的觀念正在日益加強，他們自知生活不容
易，但對前途充滿自信和樂觀，相信巴西在不遠的將來會成
為壹個世界大國和強國。
小費
大多數餐廳通常會在賬單上加10％的服務費。如果服務特別
好，不妨給侍者多壹點小費。也許侍者因妳給的小費沒有超
過賬單裏的10％而給妳“臉”看，不必理他，要知道妳沒義
務給他們額外的小費。
飯店也會在妳的賬單裏加10％的服務費，但服務費並不
壹定要交給幫妳忙的人。在機場，要給行李員和幫忙提行李
的司機小費，費用在0.5美金左右。
理發店和美容院要付10％－20％的小費，在路邊幫妳看
守汽車的少年，當妳回頭來取車時，會跟妳要0.5美金。如
果在熙來攘往的夜總會或劇院門外停車，這些看車少年會事
先要1或1.5美金，此時最好照付。
商務禮儀
商務訪問時，宜穿保守式樣深色西裝。隨時記住，妳的
言談舉止，宜保持溫暖友好。無論訪政府機關或私人機構，
均需事先訂約。聖保羅的商品糧對守時壹事，甚為重視，不
可大意。巴西利亞是新型的現代首都，但商業中心仍然是聖
保羅市。聖保羅位於巴西高原東南部的馬爾山脈大崖壁的人
口863萬多，是巴西最大的城市，聖保羅首府。東南距外港
桑托斯63公裏，現為巴西最大的工業中心，集中全國工業生
產的壹半左右，咖啡、凍肉、糖、棉花等貿易極盛。巴西軍
火外銷位居世界第4位。
在巴西，以棕色之色，紫色表示悲傷，黃色表示絕望。
他們認為人死好比黃葉落下，所以忌諱棕黃色。人們迷信紫
色會給人們帶來悲。另外，還認為深咖啡色會招來不幸。所
以，非常討厭這種色。在巴西，曾有過這樣失敗的例子，日
本向巴西出口的鐘表，因在鐘表盒上，配有紫色的飾帶，由
於紫色被認為是不吉利的顏色，因而不受歡迎。在巴西，會
話和行文時使用當地語言會更便利和親切。使用名片應有當
地通用文字，商品說明應有當地文字對照。
和巴西商人進行商務談判時，要準時赴約。如對方遲
到，哪怕是1-2個小時，也應諒解。像大部分拉美人壹樣，
巴西人對時間和工作的態度比較隨便。和巴西人打交道時，
主人不提起工作時，妳不要搶先談工作。談話時要親熱，
要離得近近的，但不要有失計策。不管那裏天氣怎麽熱，穿
深色服裝都是適宜的。巴西人特別喜愛孩子，談話中可以誇
獎他的孩子。巴西的男人喜歡笑，但客人避開涉及當地民族
玩笑。對當地政治問題最好閉口不談。
在巴西人家裏做客後的第2天，應托人給女主人送壹束鮮
花或壹張致謝的便條。鮮花千萬不能送紫色的，紫色是死亡
的象征。
巴西是由歐洲人、非洲人、印第安人、阿拉伯人以及東
方人等多種民族組成的國家，但核心是葡萄牙血統的巴西
人。另外，由於從西班牙、意大利等南歐國家來的移民，在
巴西占壓倒的多數，因此，巴西人的習俗和葡萄牙、南歐的
習俗非常相似。在飲食上，巴西人的特點是以大米為主食，
喜歡在油炒飯上，撒上類似馬鈴薯粉的蕃芋粉，再加上類似
花菜豆的豆壹起食用。過去，巴西人不喜歡食用菜，自外來
移民種植了大量的優質菜蔬，巴西人的家宴餐桌上變得豐盛
起來了。吃魚在巴西人當中還沒有完全普及，通常只是在星
期五和復活節時有吃魚的。然而，他們都喜歡吃蝦，不過價
錢很貴。在周末愉快的餐中，巴西人喜歡把大塊的肉放在火
上烤著吃。