1 麥飯石不粘鍋
對於廚房新手來講,如果做菜能做到不粘鍋已經算是件幸事,這樣不僅降低了做飯的心裏困難,還讓炒出來的菜更加可口。
目前市面上打著“不粘鍋”名頭的產品很多,但實際效果卻不言而喻,用不到多久就粘鍋、起黑鍋巴,還不好清理,拿鋼絲球都刷不幹凈,小居建議買麥飯石不粘鍋,整體重量偏輕,還可以輕松顛勺。
2 平底鍋
這裏的平底鍋可不是吃雞裏擋子彈那種,相對於傳統有弧度的鐵鍋,平底鍋更適合日常操作,用途更廣泛,平底鍋不僅可以做中餐,在煎牛排、攤雞蛋上更有優勢。另外平底鍋不僅可以在明火上使用,平時小夥伴來家裏吃火鍋也很方便。
3 老式炒鍋
接下來就是我國具有悠久傳統的廚房老夥計鐵鍋了,熟鐵材質手工打造的老式炒鍋,無化學塗層,完全不用擔心質量問題,用上幾十年都沒問題,而且老式鐵鍋的導熱性極佳,非常適合爆炒,作為愛做菜的四川小居可是老式炒鍋的忠實粉絲。
4 不銹鋼鍋
隨著廚具材質工藝的不斷進步,鍋身中使用特殊的復合鋼壹體成型打造的不銹鋼鍋逐漸登上舞臺,完全不怕鋼絲球熟悉,平時可以盡情洗,另外也自帶做菜不粘鍋的屬性,就是價格有點小貴。
5 鑄鐵奶鍋
相對於重油重鹽的硬菜,相信不少更關註健康養生的小夥伴,平時吃的東西都比較營養,比如早上自己熱杯豆漿,健身煮個雞胸肉,平時沒事熬個湯,鑄鐵奶鍋都能完美解決,傳熱性好、水沸騰快,還不挑爐竈。
6 砂鍋
工作也許很忙碌,但生活壹定不要苦,不管遇到什麽時,下班回家後給自己熬上壹鍋暖暖的雞湯,就是最大的慰藉。想燉高湯沒有壹個合適的砂鍋怎麽會美味?砂鍋用久了,器內微小縫隙會被堵住,加熱保味的效果增加,成為不少家庭的必備選擇。
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