女朋友是廣東人，想吃正宗的廣式月餅，正宗的廣式月餅是什麽樣的？每年農歷八月十五的中秋節作為我國的傳統節日，因而中秋賞月吃月餅已成為中秋佳節最具代表性的習俗了。廣式月餅作為傳統產品，傳統品牌、傳統口味仍將是主流。但由於市場上的品牌選擇過多，導致不少的外來遊客並不了解哪裏可以買到正宗的廣式月餅，今天就讓我帶妳選購。
根據艾媒金榜發布的2019中秋節月餅品牌排行榜，排名前十的品牌分別是：美心月餅、華美月餅、廣州酒家、稻香村、五芳齋、杏花樓、北京稻香村、元朗榮華、嘉華月餅、元祖月餅。
美心月餅、華美、廣州酒家作為傳統老字號，在榜單中領跑前三。例如香港美心集團首創的流心月餅、廣州酒家推出的冰皮、奶黃、流心等，均深得年輕人青睞，積攢了不少口碑。因而樓主可以根據榜單進行品牌的選擇。
廣式月餅做法：轉化糖漿110g，梘水gg花生油50g拌勻乳化均勻。普通面粉160g，奶粉10g拌勻倒入乳化好的糖漿壹起拌勻醒面2-3個小時。餡料：黑芝麻餡，豆沙，鹹蛋黃，五仁等看個人喜歡。醒好滴面面皮40g，餡25g這個可自己調整，我個人不喜歡餡料太大。烤箱提前預熱5分鐘，上下火165℃，烤7分次時取出刷蛋黃水，在放烤箱看20-15分鐘即可。
冰皮月餅做法：白糖30g，牛奶230毫升，玉米油30g，（大米粉糯米粉，各50g）小麥澱粉30，所有食材壹起攪勻過篩到盤裏蓋保鮮膜紮小孔透氣水開蒸25分鐘。蒸熟取出，趁熱放壹點點玉米油揉成光滑細膩面團，拉長有彈性即可。在分成20g壹個面擠，放入自己喜歡餡料，表面沾點熟糯米粉用模具壓出自己喜歡的花紋即可。