平樂古鎮獨具壹格的地方特色小吃很多,如碗碗羊肉、豆腐乳、玉麥饃饃、花楸貢茶、河水豆花等,讓人回味無窮。
1、碗碗羊肉
古鎮名小吃碗碗羊肉,名貫川西。碗碗羊肉用祖傳秘方配制的泡料將全羊在鍋中蒸煮,煮熟的羊肉切碎後,用料湯繼續溫熱後放入碗內。碗內盛有芹菜末、泡黃豆叉海椒、湯料,盛出的便是壹碗清香可口的碗碗羊肉了。其用料講究,做法獨特,吃法方便快捷又上口,是冬日暖身,滋陰補陽的上佳食品。
2、玉麥饃饃
玉麥饃饃是用當地的玉米磨成粉,和上面粉,拌入少量當地飲用水,仔細拋揉,加入酵粉,蒸煮後出鍋,清香爽口,有益身心。
3、豆腐乳
平樂的豆腐乳起源於18世紀初,距今約200多年的歷史。後代人在原有加工技術的基礎上,經過不斷改良和翻新,選用優質黃豆經過手磨加工發酵精制而成,具清香味純、口感舒適、原汁原味的家常風味之特點。種類繁多,分別為清香型,原味型,麻辣型等不同味型豆腐乳,是平樂著名的土特產之壹。
4、河水豆花
河水豆花采用本地生態黃豆加上白沫江清水,經手工磨制而成,具有鮮、嫩、甜、香的特點,是健康美容的最佳食品。
5、花楸貢茶
歷史上聞名的崍山產茶十八堡,其中的花楸、天池、水口、鹽井等堡,至今仍是縣內茶葉基地。尤其是花楸第—堡,座落在平樂古鎮花秋堰和甘山子,這裏山不高而時又雲霧繚繞,微風拂煦,爽氣襲人,向陽不燥,背陰不冷,雨露滋潤,土地肥沃。
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