平涼的十大美食分別是：靜寧燒雞、火燒子、玉米珍珍、花花面、黃面魚魚、罐罐蒸饃、靜寧釀皮、靜寧鍋盔、酥合子、華亭糝飯。
1、靜寧燒雞
靜寧燒雞也叫靜寧鹵雞，是平涼市靜寧縣壹帶的特色傳統名菜小吃。靜寧燒雞選用土種雞為原料，配以各種佐料精心鹵制而成，做好的燒雞形色美觀、外表晶亮、囟色褐紅、鮮嫩醇香、肉香味厚、爽口不膩。
2、火燒子
火燒子是平涼涇川獨有的特色傳統小吃，做法是將上等麥面和好，每斤面加大油二兩，揪成劑子搟圓，擦上大油，再將面拉開卷起，卷起拉開，揉圓，放入蔥花、大油、調料包好壓扁，入鏊，約半小時即成，還可以包上糖餡，味道同樣很好。
3、玉米珍珍
玉米珍珍是甘肅平涼特色小吃，是壹種玉米粒熬成的稀飯。玉米粒經過創磨、去皮成細小顆粒即成玉米珍珍，然後加水熬成稠稀飯，飯色金黃、原味濃郁、醇香撲鼻，再搭配包心菜、青椒等鹹菜，非常美味。
4、花花面
花花面是平涼特有的傳統面食，是平涼最有名的小吃之壹，以涇川縣最為有名。花花面主要原料是面粉，入口順滑，營養健康，廣受城鄉人民喜愛。
5、黃面魚魚
黃面魚魚以玉米磨成細面為原料，把少許的黃面下入盛著涼水的盆子裏用筷子攪拌成面湯，然後倒入開水鍋內，用大火煮沸，接著加入黃面，用勺子把光滑的面團舀進制作的篩狀餐具裏，通過許多小孔眼漏進涼水盆裏，冷卻後撈出裝碗，放上各種調料，即可食用。
6、罐罐蒸饃
罐罐蒸饃是甘肅平涼特色傳統小吃，因形如上大下小的壇罐而得名。罐罐蒸饃皮兒透亮，雪白鮮嫩，皮薄層多，硬而有韌，酥軟可口，醇香味長，熱柔冷酥，涼食酥而不粘，後味香甜，具有長期存放不黴、不餿、不變味的特點。
7、靜寧釀皮
靜寧釀皮是平涼靜寧風味小吃之壹，有綿軟潤滑、酸辣美味、爽口開胃的特點，不但是街頭小吃，還登上了賓館、飯店、酒樓的餐宴中。靜寧釀皮是面粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細的長條狀，再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料即可食用。
8、靜寧鍋盔
靜寧鍋盔也叫靜寧大餅，以制作獨特、脆酥而久放不餿聞名於省內外。靜寧鍋盔面粉雪白，外形平整，薄厚均勻，色澤光亮，又脆又酥，甜美可口，餅香濃郁，誘人食欲，不易破碎，即使在炎熱酷暑季節，也不發黴變質，深受廣大遊客青睞，是出外旅行、饋贈親友之佳品。
9、酥合子
酥合子是平涼富有地方特色的小吃，酥松、香甜利口。酥合子以本地產優質小麥粉、胡麻油為原料，佐以核桃仁、花生米、黑芝麻、白芝麻、葵花仁及青紅絲為內餡，其形似餃子而帶有花邊沿，外形色澤金黃，外酥裏嫩，油而不膩，香甜可口。
10、華亭糝飯
華亭糝飯是甘肅傳統的特色面食小吃，主要原料是玉米和黃面。以石磨粉磨的新玉米珍子和面，倒入鍋中煮熟後再撒入黃面，最後煮五分鐘左右即成糝飯。