當前位置:吉日网官网 - 傳統文化 - 年夜飯涼菜先上桌,推薦6道涼拌菜,清脆爽口,比大魚大肉受歡迎

年夜飯涼菜先上桌,推薦6道涼拌菜,清脆爽口,比大魚大肉受歡迎

年夜飯的餐桌上,各種大魚大肉永遠都是主角,但現在人們的生活條件好了,大魚大肉天天都能吃得到,壹些清脆爽口的小涼菜在餐桌上反而更受歡迎。

年夜飯的餐桌上都是涼拌菜先上桌,今天就為大家分享幾款適合年夜飯做的爽口涼拌菜,學會了年夜飯給家人安排起來吧。

1、腐竹提前用溫水泡發2小時以上,把腐竹完全泡軟;芹菜和胡蘿蔔切成菱形小塊。

2、鍋裏燒水,水開後先把芹菜和蘿蔔下鍋焯水,煮至斷生後加入腐竹再燙十幾秒鐘,去除豆腥味。

3、焯過水的腐竹和芹菜馬上過涼,然後把水分控幹;加入蒜末、辣椒段;然後鍋裏燒熱油,油燒熱後澆在蒜末上,熗出香味,再加入鹽、雞精、生抽、陳醋,翻拌均勻即可。

洋蔥和木耳都是非常好的“潤腸菜”,春節期間大魚大肉吃多了,常吃洋蔥拌木耳,對身體非常有好處。

1、木耳提前用涼水浸泡2小時,完全泡發後摘洗幹凈;洋蔥去掉表面的壹層老皮,切成細絲。

2、鍋裏燒水,水開後把木耳下鍋焯水,焯水1分鐘左右撈出過涼水,控幹水分。

3、把木耳和切好的洋蔥絲放在盆中,加入鹽、雞精、少許白糖、香油、陳醋、生抽、小米辣圈和香菜段,翻拌均勻即可。

吃膩了油炸和水煮的花生,不妨試試這款老醋花生,醋香濃郁、酸甜適口,大人孩子都愛吃。

1、鍋裏加油,把花生米涼油下鍋炸,全程小火,把花生米炸熟後撈出控油、晾涼。

2、再切壹點黃瓜丁、洋蔥丁和紅椒丁備用。

3、鍋裏加入四勺陳醋、兩勺白糖和兩勺蠔油,開小火熬化以後再熬3分鐘,把料汁熬至濃稠,晾涼。

4、最後把花生米和切好的配菜放在壹起,加入晾涼的料汁翻拌均勻即可。

年夜飯的餐桌上,做壹盤這樣的涼拌皮蛋,寓意花開富貴,好吃、好看又好做。

1、把皮蛋壹切四瓣,整齊地擺在盤子上。

2、碗裏加入蒜末、姜末、尖椒末、小米辣圈,再加入壹勺生抽、壹勺陳醋、少許白糖、少許香油攪拌均勻,調成料汁。

3、最後把調好的料汁澆在皮蛋上即可。

無論是年夜飯還是春節招待客人,來壹盤脆爽可口的脆皮蘿蔔,肯定比大魚大肉更受歡迎。

1、1500克白蘿蔔洗凈以後不用去皮,然後壹切四瓣,再頂刀切成夾刀片,前兩刀不切斷、第三刀切斷。

2、把切好的白蘿蔔全部放在盆裏,加入壹勺鹽和壹勺白糖,翻拌均勻,腌制2小時以上,殺出白蘿蔔中多余的水分。

3、接下來調制料汁,碗裏加入200克生抽、200克陳醋、100克白糖、30克小米辣、30克蒜片攪拌均勻,把白糖化開。

4、白蘿蔔殺出水分後把水分擠幹,裝入壹個合適的容器中,最後加入提前調好的料汁,腌制12小時即可食用。

每年的年夜飯,我家都會做這個清脆爽口、酸甜口味的大拌菜,家人都非常愛吃。

1、新鮮的苦菊切成小段,木耳撕成小片,黃瓜切片、紫甘藍切絲、小西紅柿切小塊。

2、調壹個料汁,碗裏加入蒜末、兩小勺白糖、壹小勺米醋、半小勺香油、1/4小勺芥末油攪拌均勻。

3、全部食材放入盆中,加入調好的料汁拌勻即可。

  • 上一篇:小洪拳活動目的
  • 下一篇:當今社會,為什麽還有很多寶媽選擇傳統的尿布而不使用紙尿褲呢?
  • copyright 2024吉日网官网