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年糕可以冷凍嗎

年糕是可以冷凍的,特別是在東北,年糕的保存方式也是冷凍保存。因為這個年糕不用任何防腐劑,年糕在冷藏或者常溫保存超過壹定時間容易生黴。冷凍保存最省事。

擴展資料

年糕(nián-gāo,rice cake; new year cake)中華民族的傳統食物,屬於農歷新年的應時食品。壹種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春節,我國很多地區都有講究吃年糕。

年糕有紅、黃、白三色,象征金銀,年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著人們的工作和生活壹年比壹年提高。所以前人有詩稱年糕:“年糕寓意稍雲深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨。”

參考資料:

百度百科-年糕

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