其實對於“老字號”來說，必定是經過大量時間沈澱和市場競爭留下來的，甚至有的在自己行業內得到了廣泛認可，像國內的老字號有很多，比如全聚德、狗不理這些，可是對於這些東西為什麽對現在年輕人的吸引力大打折扣呢？
其實壹方面是店大欺客，因為是老字號所以就滿天要價，像全聚德壹只鴨價格能買到200多，之前還被曝過收入高額服務費，這也是導致全聚德的口碑壹度下降，後來只能通過自降身價來挽回消費者的口碑。
其次就是因為老字號的服務真的壹般，為什麽這麽說，就還是服務費的問題，按理來說老字號生意火爆可以理解，但是服務也要跟上。可惜很多老字號憑借自己的品牌，就是按照正常的壹個服務模式。
最後就是創新，這點對於很多老字號來說，他們只需要守住自己的品牌就好了，但是如今的年輕人對於那些沈澱過的東西，似乎並不感冒，吸引他們的反而是那些新奇的東西。所以這就要求這些品牌要與時俱進，在堅守自己特色的同時能夠研發出新品來，適應年輕人的喜好。
在曾經科技不發達的社會環境下，手藝在日常生活中有著舉足輕重的地位，生活中的衣食住行有很多方面離不開傳統手藝。於是，在不是人人都能享受教育的時代，身懷壹技便成為了很多人提升自己生存競爭力的出路。因此，會有很多人選擇學習傳統手藝。而且，學習傳統手藝不是壹朝壹夕的，非常講究日積月累的鍛煉，很多都是小小年紀便要拜師學藝。
傳統手藝之所以讓如今的人們依舊念念不忘的原因是，靠雙手打造出來的物品不僅精致，更是代表了壹種文化。每壹件物品都是用心用手創造出來的，是有靈魂的。而且因為需要經過手藝人雙手的錘煉，材料的選材就非常註意品質，這也是為什麽現代人經常說，手工的東西質量好。然而，從另壹個角度卻也體現了傳統手藝必然被取代的原因，就是人工和材料的成本高，而且不能大量生產，既滿足不了人們的需求量，也不能快速促進經濟發展。
當科技進入到人們的生活中時，則大大提升了生產的效率，同時，還降低了生產的成本。讓更多的人都可以用到，甚至不斷替換，傳統手藝就必然只能被科技替代。如今，傳統手藝更多體現的是壹種對文化和歷史的追崇，而不是生存技能,，這就是很多年輕人不願意繼承傳統手藝最根本的原因。