奶制品是蒙古族的特產。
蒙古族乳制品加工技藝列入了第三批自治區級非物質文化遺產名錄，蒙古族的奶制品可謂多種多樣。有黃油、奶皮子、奶酪、奶豆腐、奶油、酸奶、奶渣、奶糕等。奶豆腐，也稱奶幹。蒙古族的奶制品營養價值極高，秋季是制作奶皮子的最佳季節。
奶酪（俗稱“酪蛋子”），蒙古語稱“必希拉格”。將鮮奶放入鍋中燒開，用勺子壹邊攪，壹邊揚，使其浮起泡沫，用勺子撇出，裝入容器凝固後做成球形。
酥油，有白、黃兩種。將鮮奶入缸發酵成酸奶，用杠桿攪萬次左右，即從酸奶中分離出糊狀的白酥油，將白酥油倒入鍋中慢火熬煉，水份蒸發，色澤呈微黃時成黃酥油。攪酥油是牧民繁重的體力勞動，現已用分離器代替。酥油味道獨特，純香，營養價值高，是奶食中的精品。
蒙古族的文化
蒙古文化是由蒙古民族創造的壹種遊牧文化，從13世紀開始蒙古人在成吉思汗的旗幟下再度統壹草原部落，建立了疆域橫跨歐亞的蒙古帝國，用國家形式重新整合各種社會力量，從而把部落與民族文化全面提高到了達到封建國家水準的“文明的進步狀態”。
成吉思汗的繼承者們入主中原，建立了元朝。在歷史的進程中元朝雖然消亡，但是從此形成的蒙古族卻成為草原的主體民族，成為文化的承載者。
蒙古文化屬於遊牧文化範疇，蒙古人繼承了祖先東胡、鮮卑、室韋的文化承認和習俗傳統，也融入了突厥、西夏羌族黨項、契丹等其他民族的草原文化，蒙古族遊牧文化在歷史上程度不同地容納了狩獵文化和農耕文化，近、現代之後又受到了工業文化和城市文化的影響，從而逐漸演變為具有民族和地域特色的綜合型文化形態。