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奶類食品有哪些

奶昔、雙皮奶、奶豆腐、奶酪、幹酪、奶粉、酸奶、奶油、奶疙瘩、酸酪蛋、曲拉、雪糕等。

1、奶昔:奶昔是牛奶、水果、冰塊的混合物。奶昔(Milkshake)最先出現於美國,主要有“機制奶昔”和“手搖奶昔”兩種。傳統奶昔是手搖的,壹般都是在快餐店、冷食店出售,店裏的奶昔機現做現賣,顧客現買現飲。

2、雙皮奶:雙皮奶,是壹種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德,用水牛奶做原料。現遍布於廣東、澳門、香港等地。

3、奶豆腐:奶豆腐,蒙古語稱“胡乳達”,是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物,形狀類似普通豆腐,但不是豆腐,因像豆腐而得名。味道有的微酸,有的微甜,乳香濃郁,牧民很愛吃,常泡在奶茶中食用。

4、奶酪:奶酪(cheese),又名幹酪,是壹種發酵的牛奶制品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。

5、幹酪:奶酪(cheese),又名幹酪,是壹種發酵的牛奶制品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。

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