奶茶市場調研報告
隨著社會不斷地進步，報告與我們愈發關系密切，我們在寫報告的時候要避免篇幅過長。壹聽到寫報告就拖延癥懶癌齊復發？以下是我收集整理的奶茶市場調研報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
奶茶市場調研報告1
調查目的
（1）了解商家何時、為何來此經營
（2）了解經營者的經營方式和奶茶店的現狀；
（3）綜合分析消費者和經營者提供的信息，了解市場經濟形成的原因。
調查對象
1、Sunshine奶茶店店員
2、學校學生
調查方式
1、隨機詢問
2、實體店探訪
調查時間
xxx年11月15日
調查內容
1、請問妳們什麽時候來這裏開店的呢？
答：今年6月裝修營業的。
2、請問妳們為什麽會想著來堯山校區開奶茶店呢？
答：隨著生活節奏的加快，方便簡單快捷的食品受到越來越多消費者的追捧。奶茶遍布各地，消費者在任何地方都能夠買得到。同時奶茶較其他食品（泡面等）更為方便，即買即飲，不管是在辦公室裏，教室，宿舍，還是去教室的路上，同學們都可以隨時飲用，節省消費者的時間。由於學習工作的壓力，壹些消費者沒有時間選擇或者購買自己的早餐或是午餐晚餐，奶茶隨點隨飲，為消費者帶去了諸多方便。
同時，隨著經濟的發展，人們對生活的質量越來越高，美味，營養，天然，健康，成為消費者對奶茶的新要求。其次，同學生活學習相對於初中高中自由的情況下，有空約上三兩朋友壹起點上兩杯，聊天談心。或者相約在奶茶店，玩玩遊戲紙牌，談談工作計劃或者生活趣事等等，讓奶茶店成為課後放松寫意的好去處。
再者，在消費方式上，大多數消費者以少量，零星，隨機購買為主，習慣於即買即飲的消費者占大部分，經常購買和批量購買的比例及較小，此外，休閑消費成為消費者購買奶茶的壹個新特點。
自從桂電搬遷進來，帶來了大量的學生，由廣大的客戶資源。而且這邊同類店面不多，競爭相對較弱。
3、請問妳們是什麽樣的經營模式呢？
答：我們都是自己自產自銷的，也會雇傭壹些學生做鐘點工。
4、奶茶店現狀如何？
（壹）銷售方面：
優勢：
（1）該店為顧客發放積分卡，無論大杯小杯，每集夠5杯可免費獲贈壹杯相同規格的奶茶，吸引消費者。
（2）板雇傭在校學生做鐘點工，為學生提供實踐機會，提高學生的實踐能力，間接拉動產品銷售。
劣勢：
（1）該奶茶店開業時間較短，與其他奶茶店相比競爭力不足，沒有鮮明亮點吸引消費者。
（2）價格方面：與其他奶茶店的價格相同，顧客沒有理由必須選擇此家奶茶店。
（3）宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，但是鮮有人買，而且很多消費者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說走近消費。另外，本店的門面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費人群，甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無其他優惠方式。
（4）奶茶喝到最後，剩下的沈降的部分（如珍珠、椰果等）不能飲用幹凈，造成了不必要的浪費，壹份的量微不足道，但是大量的浪費，著實會造成資金的流失。
（二）銷售環境
1、店址分析：地理位置優越，位於美食街的入口，有很多的人會註意到該處店鋪，為自己的經營銷售帶來方便。
2、店面實用面積：店鋪面積較大，有足夠的座位供顧客坐下歇息，能坐下好好品嘗產品，此外，店家提供了各種娛樂消遣，如：圍棋、三國殺、象棋等。
3、競爭者分析：在美食街和學校周圍有很多類似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒有特別突出的地方，而且門面面積和銷售品種單壹，導致更沒有太大的競爭力，因此，如我們所見，該店銷售狀況明顯不如別家。
4、宣傳方面：宣傳牌示很小，不能引起消費者的註意，著實是壹個缺點。在我國傳統節日或西方節日時沒有做出相關的宣傳（如：在情人節來到時，懸掛類似“將妳的他/她壹起捧在手心吧！”的牌示）來增加自己的銷量。裝修不夠精美，讓人沒有想回頭的感覺。
5、店內情況分析：店內衛生狀況良好，裝修美觀；制作奶茶時，工作人員壹般是在工作間裏，制作過程不公開，並且自己店面在此時也很容易被盜。
在購買頻率上，重度消費者的比例比較小，僅有壹小部分消費者每天飲用壹次或更多，二輕度消費者的比例比較大，很多消費者每周飲用壹次或更少，也就是目前奶茶的固定消費人群較少，市場還可進壹步培養。
6、請問妳們為什麽會選擇來這裏消費呢？（學生）
A、隨便找的。
B、別人推薦的
C、奶茶口味不錯。
D、比較近。
E、環境不錯。
F、有很多好玩的。
G、過來看美女的。
經營建議
為了給廣大消費者創建良好的用飲環境同時也讓消費者能夠得到滿意的服務，經營者必須根據店面存在的不足及消費者的要求與建議，對店面進行改善和合理規劃。如：不斷改變奶茶的種類與口味，多提供些娛樂道具，制作愛心墻等。同學們購買奶茶是大多數品種口味，所以奶茶店在售賣奶茶時只要合理制定奶茶的價格，設置壹些優惠搭配，在品種口味上做好，銷量定能提高。奶茶店應該盡量豐富奶茶配料的種類，給廣大學生更多的選擇，以便適應不同學生的需求。而且奶茶店的服務態度壹定要好。學生對奶茶店的氛圍也有很大的要求，所以營造的氣氛和情調也是吸引大家的重要因素。另外，該店銷售種類單壹，缺乏競爭力，可以考慮配賣其他食品，如：爆米花、薯條、雞翅等調查總結
通過這次調查我們了解到，店主是是因為這裏有學校，學生眾多有很大的消費市場才到這裏開店，這是屬於市場調節的結果。“消費者的需求，產生市場，吸引廠商經營，進而形成市場經濟”。與計劃經濟相比，市場經濟對促進經濟發展具有更強的適應性、更顯著的優勢和較高的效率。於此同時，市場經濟具有的自發性、盲目性會引發惡性競爭、短期行為、道德缺失等。奶茶店越來越多，競爭越來越大，是該店生意不景氣的原因之壹。
結合課本知識，本店雇傭了三個員工，所以屬於私營經濟。老板將自有的資本經營奶茶店，他的收入屬於勞動以外的生產要素所得者參與分配的。而店裏的員工的收入方式屬於以勞動作為生產要素參與分配的。
這次調查讓我們明白了我們不能只停留在學習理論上，要落實到實踐上，我們要把理論知識應用到實踐中來。在這次的實地調查中，我們學會了把前面所學過的知識和實際結合起來。我們還有很多做的不足的地方，但是我相信在今後的活動中我們會做的越來越好。同時，在調查過程中，我們嘗試到了做調查的不簡單，和與不同的人打交道的困難，但是我們明白，這是我們鍛煉自己，提升自己能力必須要經歷的過程。最重要的.是，我們體會到了團隊協作的必要性和合作精神的重要性，培養了我們的團隊合作意識和勇於面對任何挫折的精神。為自己的人生創造輝煌，為自己的生活增添光彩，讓我們壹起為自己的未來努力、奮鬥吧！
奶茶市場調研報告2奶茶發源於我國臺灣省，如今已遍布全球，是休閑飲品的主流之壹，深受消費者歡迎，在許多地區市場，遠遠超過眾多世界著名品牌飲料。現在琳瑯滿目的飲品貨架上，奶茶類產品占據了很大壹部分市場份額。既有茶的清香，又有牛奶的營養，奶茶以其香濃美味的口感，贏得了眾多消費者、特別是年輕壹代的好感。相比於傳統的碳酸飲品、果汁類飲品，奶茶類飲品近年來發展勢頭迅猛，但是同時也現實的表現了奶茶界激烈的競爭。
1：立頓產品的由來及現有狀態（產品簡介）：
從目前的奶茶市場來看，“立頓”———歸於聯合利華旗下，是全球最大的茶葉品牌。它既是茶葉專家的代表，又象征了壹種國際的、時尚的、都市化的生活。100多年來，立頓始終保持著歷代相傳的優良品質和芳香美味，而立頓奶茶也很好地繼承了這壹點。在短短5年之後，立頓就在中國百家商城系列調查中獲得茶包銷售額第壹、市場占有率第壹的成績。
2：了解立頓產品消費群體：
主要為年齡在15—30歲的年輕人尤其是女性。
由於女性占奶茶消費群的68.7％，所以年輕女性是奶茶的重度消費群，所以對年輕女性的消費心理再作深度剖析。
15—30歲的女性：消費者的自我概念或自我形象壹致是影響購買動機的重要因素，自我形象/產品形象壹致構成了女性消費者消費的第壹動機。
現代年輕女性消費心理新動向
（1）女性的變身動向。希望生活多樣化。希望嘗試不同的生活方式。希望改變身份。希望經歷各種體驗。立頓杯裝奶茶給女性帶來了壹種新的體驗。
（2）女性的挑戰動向。希望冒險。希望向某些事物挑戰。壹些標新立異的商品、服務正是順應女性這種想突破被約束的現實而產生的。立頓奶茶的方便杯、高纖椰果正合女性喜歡標新立異的心理特點。
（3）女性的自立動向。希望在經濟和精神方面都能自立。表現女性自立和強調自我意識的商品更能博得她們的歡心。
（4）女性的即時動向。希望節時、方便。例如，使用速食食品的情形增加了。既能照顧家人，又節省自己時間的有效辦法，就是利用省時的商品。
3：了解立頓現有包裝優缺點：
優點：立頓以其明亮的色彩向世界傳遞它的宗旨—光明，活力和自然美好的樂趣。立頓奶茶得益於其產品形態的創新，以經典對抗流行，以文化底蘊對抗速食文化，根據不同國家的市場特點，推出不同的新產品。在中國市場，當奶茶受到消費者初步認同後，立頓立刻推出了全新的立頓奶茶香濃口味：口感香濃原味、純正幼滑；立頓奶茶清新怡神口味：口感清新怡神、自然清香；立頓奶茶金裝倍醇口味，金裝倍醇、口感雙倍幼滑。
缺點：沒新意。很呆板。
4：競爭對手：
香飄飄奶茶：在外觀上著手。它的杯子相對其他奶茶品牌的要大壹些，量顯得更足、更加實惠；紙杯用紙考究，外觀精美，有檔次感。壹般奶茶品牌都是將吸管隨便壹折就放入杯子裏，而香飄飄則想得更周到，它們特別定制了雙節組合式的吸管，平時是短短的兩節，用時只要插在壹起就變長了，可以方便地放入杯中。使得其在幾年內從銷售額不足500萬元的品牌到現在4億元的優秀成績，成為了奶茶飲品界的領軍人物。
優樂美奶茶：營銷上跟進時代潮流。五大奶茶品牌，百年歷史，第壹奶茶品牌，國內外著名的休閑食品生產企業。優樂美采用的銷售方式是與校內網合作推出的免費禮品贈送，嘗試了將群眾與禮物相結合的方式，由贊助商提供禮物，在禮物中心的相關地方添加群鏈接。由於校內網的用戶眾多，達到了好幾千萬，所以這種營銷的效果非常好。
雀巢茶語奶茶：雀巢的起源地於瑞士，“雀巢”既是公司創始人的名字，又代表著安全、溫馨、母愛、自然和營養。承襲雀巢70多年來對速溶飲品的永恒專業追求和持續創新，以獨特調配工藝，萃取上品高山綠茶的天然甘醇，並與香濃牛奶完美融合，誠心奉獻精致茶品。活力、怡神、悠閑，在此悠然呈現現代生活緊張忙碌，壹杯香濃的雀巢茶語青青奶茶，讓消費者享受片刻悠閑，有助身心放松和恢復活力。
調查體會與建議：經過多年的努力，立頓奶茶已經形成了壹定的規模，擁有壹批固定的消費人群，在奶茶行業占有了相當的份額，但依然存在壹些有待改善的地方：
1、應該加大宣傳力度，利用傳媒，廣播手段來加大自己的影響力；
2、加大對自己產品的開發力度，註重對中低端產品的開發，面向更廣大的消費對象；
3、適當地采取促銷措施，如發放優惠卷，打折等，提高消費者對其的認知度。
奶茶市場調研報告3壹．前言
固態沖泡奶茶是近年來興起的壹個新的休閑食品品類，最早是來自臺灣風味的奶茶店現泡奶茶。其中香飄飄是最早在國內推出杯裝沖泡奶茶，讓這壹產品真正成為了走上貨架的商品。隨後廣東的果凍大王喜之郎、浙江的瓜子大王大好大和河北的果乳大王小洋人跟進，相繼推出優樂美奶茶、香約奶茶和妙戀奶茶。隨後眾廠家把產品進行升級，用木薯為主料做的珍珠取代椰果果粒推出珍珠奶茶，形成珍珠奶茶和椰果奶茶兩大系列。09年福建蠟筆小新推出了差異化的谷物奶茶系列。
然而從超市的貨架陳列和消費層次來看，奶茶這壹品類還處在壹個成長期，這壹品類還是壹個窄眾的品類，品類尚未充分裂變，市場競爭僅僅表現在渠道、價格等較為初級的競爭狀態。目前奶茶還沒法成為和方便面、薯片、餅幹等休閑食品並列成為大的休閑食品品類。
不僅如此，那麽就品類下面的奶茶品牌，香飄飄、優樂美、相約、立頓······究竟誰更能獲得消費者的青睞，成功的經驗和銷售的瓶頸又是什麽？這應該是該行業領導者最為關切的話題。在中國奶茶行業內外競爭趨於白日化的階段，我們有必要對徐州奶茶業進行壹次市場調查。這對於企業的經營，是掌握市場信息研究擬定營銷策略即掌握企業制勝的先機。我們研究的主要目的就是為奶茶企業營銷戰略與策略決策提供相應的訊息。
二．調研項目
（壹）蘭州消費者購買奶茶行為調研：選用奶茶所考慮的因素；
（二）奶茶行業競爭現狀分析，包括：奶茶市場競爭力；奶茶價格競爭；奶茶品牌競爭；蘭州奶茶行業營銷策略制定；
（三）蘭州奶茶飲料市場結構及需求分析：包括奶茶消費者需求；奶茶飲料產品結構分析；同時了解奶茶市場的產業未來發展趨勢。
三．調研目的與內容
1）調查了解蘭州市市區的奶茶市場現狀與發展趨勢，包括奶茶市場細分與市場產品及品牌結構，市場規模與潛力，市場成長與發展趨勢；
2）調查了解徐州奶茶消費人群特點，包括購買考慮因素及，使用考慮因素等。特別註重奶茶消費者細分研究，包括重級（20/80消費者），中級，輕級消費者特征；分析20/80消費者購買特點；
3）調查了解影響徐州奶茶市場發展的環境因素分析，包括宏觀環境、中觀環境等。
1、目標市場；目標市場是青少年。
2、青少年的消費心理：
第壹，追求新穎時尚。青少年大多思想解放，富於幻想，容易接受新事物，喜歡獵奇。他們購買的商品要求是“新、奇、美”的，然後才是實用，他們往往是某些新產品的首批購買者和消費帶頭人。為了追求時新，他們也會去模仿所崇拜的明星，他們之間也會相互觀察、議論、模仿，使得在消費流行中能盡量趕在前頭。第二，追求個性化。青少年的自我意識加強了，有他們自己的性格、誌向、興趣等，他們在各類活動中都會有意無意地表現他們的特殊性。因此，青少年不僅僅是追新逐異，而且要求在消費中反映他們的個性，喜歡購買能反映其個性的商品。當然，單個商品是很難反映各類青少年的不同個性的，因此青少年是在他們全部消費活動中來表現其個性的。為了在消費活動中反映自己的個性，他們就不只是對名人、明星進行模仿或簡單地獵奇，還必須有獨創性，因此他們在消費上的學習方式是多樣化的。第三、註重感情和直覺，沖動性購買色彩濃烈。青少年雖然已有較強的思維能力，決策能力，但仍然容易感情用事。他們特別看重商品的外形、款式、顏色、牌子、商標，當直覺告訴他們商品是好的，他們就會產生積極的感情，從而迅速做出購買決策，非買到不可。至於商品的內在質量、價格、是否會很快過時等問題就較少考慮了。
3、市場定位是形象差異化戰略。
好處：企業能過強烈的品牌意識、成功的CI戰略，借助媒體的宜傳，使企業在消費者心目中樹立起優異的形象，從而對該企業的產品發生偏好，壹旦需要，就會毫不猶豫地選擇生產這壹企業的產品。消費者能從企業或品牌形象方面得到壹種與眾不同的感覺。對個性和形象區別是很重要的。個性是企業確定或定位它自己或產品的壹種方法。形象是公眾對企業和它的產品的認知方法。實施品牌戰略實際上是基於差異化戰略理論觀點而選擇的壹種營銷戰略。建立品牌的目的是借以辨認某個銷售者或某群銷售者的產品或服務，並使之同競爭對手的產品和服務區別開來，品牌忠誠增強了壹個品牌對競爭者的抵抗力。品牌忠誠使企業能保持它現有的顧客而且不用花費大量的資源來贏得新顧客。
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