其中腸粉，可太適合早餐來吃了，細膩爽滑、越嚼越香，我們這邊也有賣的，我基本上隔三岔五就喜歡吃壹次。
其實要說制作腸粉，做法也是很簡單的，要是有功夫的話，自己在家也可以研究出來，味道跟外面的相比，壹點也不差。
廣東人愛吃的腸粉，自己在家也可以做，還可以根據個人口味，來調整配料。接下來，我就教大家詳細的配方和比例，感興趣的話可以在家嘗試壹下，爽滑細膩真解饞，連小孩子都愛吃，趕緊做起來吧。
配料：腸粉專用粉50g、清水100g、雞蛋1個、蝦仁適量、豬肉適量、生抽適量、白糖適量、蔥花適量
1、把腸粉專用粉準備好，這個超市裏都可以買得到的，準備好之後，我們往裏面倒水。註意清水和面粉的比例，是在2：1的。
2、倒進去之後，將其攪拌均勻，這樣我們的米漿就準備好了，先放在壹旁備用即可。準備適量的鮮蝦，將其頭部、蝦皮去掉，只剩下蝦仁備用。還有就是準備少許豬肉，把豬肉洗幹凈之後，切成豬肉末，等會需要用到。
3、把蒸盤準備好，先往裏面刷壹層薄薄的食用油，然後接著倒上壹勺米漿，不要太厚了，腸粉就是要薄薄壹層才好吃。米漿倒進去之後，接著根據個人口味，放上蝦仁/豬肉/雞蛋，然後放上蒸鍋，大火蒸2、3分鐘的樣子。
4、蒸好之後，就可以取出來了，這樣我們的腸粉就做好了。但是這樣吃的話，肯定是不好吃的，沒有什麽味道，這個時候我們需要來調制壹個料汁。
5、鍋內加上適量的生抽、少許白糖，然後再來適量的清水，將其燒開之後，澆在腸粉上面，最後撒上蔥花即可。
廣式腸粉，做法很簡單吧！早上起來壹會兒的功夫，就可以做好端上餐桌了，我們家孩子特別喜歡吃，尤其喜歡吃蝦仁的。如果朋友們感覺，早餐做起來很費勁，家人還不願意吃的話，那就試試這道腸粉吧。