廣東年糕的做法.基本材料糯米粉18公斤，占米粉3公斤、片糖21公斤、清水約13公斤、花生油(塗面)500克欖仁(撒面)250克、紅棗1公斤、竹葉(墊邊底)1.25公斤。制作方法：先將片糖21公斤用清水3公斤煮成糖漿備用。把糯米粉、占米粉混合均勻，倒入沸水10公斤攪成熟漿。再在熟漿中逐步加進糖漿攪拌均勻後放在大蒸籠中，每個蒸籠放漿厚約3~4厘米，用猛火大約蒸4小時。