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工具/原料
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蒸餾水，紅茶包，全脂淡奶，白砂糖或煉奶。
熱水茶壺，玻璃杯。
方法/步驟
1
用其中壹個沖茶壺裝1000mL水，燒開；1000mL水大概是5碗，在反復沖泡的過程，會有壹些水流失。
Ps：壹般家裏煮開水的壺就可以，盡量小巧，否則在沖泡的過程很費力。對水的要求，盡量是用礦泉水或蒸餾水。筆者用的是蒸餾水。
2
水燒開後，把裝有120g茶粉的茶袋放入空茶壺中，將開水沖入茶袋。也可以直接用現成的紅茶包，大概7個紅茶包。
Ps：筆者是用煲湯裝湯渣的紗網，把茶包裝起來沖泡，可以避免水的沖力把茶包沖破。
3
將茶袋移至另壹沖茶壺，用前次沖茶壺中的茶水沖此茶袋，以此方法來回沖六次。
ps：來回倒數次(稱為撞茶)，其作用是使茶和空氣充氣接觸，可使奶茶更香滑。沖泡的過程，可盡量把兩只壺之間的距離拉高，讓茶水充分起泡為最佳。要註意安全，控制茶水不要倒出來。
4
把蓋子蓋上開小火燜約5分鐘(不要讓水滾起)，重復第三步驟。
ps：沖泡完第壹回合(六次以上)，燜茶的過程，又稱為焗茶。主要是讓茶的味道發揮得更充分。註意火候，不能燜太久，久了茶就會苦澀。燜完之後是否需要重復第三步，可視自己的口味而定。如果想要茶味很濃，可重復。喜歡奶香茶淡的，燜完之後即可拿走茶包。
5
小火煮熱茶水，把沖好的茶水中撞入加好全脂淡奶的奶茶杯中，茶與奶的比例為7：3，並根據個口味加入白砂糖。
ps：白砂糖的份量多少，看個人喜好。也可以是加壹小勺煉奶。筆者還是傳統做法，加入白砂糖，適量的糖可使奶茶更滑口。