有：燒鵝、廣州文昌雞、紅燒乳鴿、蠔皇鳳爪、百花魚肚等。
1、燒鵝
燒鵝是廣東省的壹道特色美食，屬粵菜系，燒鵝源於烤鴨。鵝以烏鬃鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後腌制，最後掛在烤爐裏或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。
燒鵝色澤金紅，味美可口。廣東地區著名的燒鵝如廣州市黃埔區長洲島上的“深井燒鵝”，以及江門市新會區古井鎮的“古井燒鵝”。
2、廣州文昌雞
廣州文昌雞是廣東省廣州市的壹道特色名菜，屬於粵菜系；該菜品以海南島的文昌雞為主料，配以火腿?、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。廣州文昌雞，此菜造型美觀，芡汁明亮，肉質滑嫩，香味甚濃，肥而不膩。三樣配料顏色不同，滋味各異，為廣州八大名雞之壹。
3、紅燒乳鴿
紅燒乳鴿，是是廣東省傳統名菜之壹，屬於粵菜系。主要材料有乳鴿，特點是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。民間壹直有“壹鴿勝九雞”的說法，紅燒的乳鴿外酥裏嫩，吃紅燒乳鴿，大部分人是連骨頭也不放過，因為經過鹵煮再油炸的乳鴿的是香到骨子裏的。
4、蠔皇鳳爪
蠔皇鳳爪，是廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調方法制作精細，先煮後炸再燉而成。炸雞爪時要註意，抹過老抽的雞爪壹定要晾幹後才能下鍋，否則會爆油。
5、百花魚肚
百花魚肚是廣東省傳統的特色名菜，屬於粵菜系。魚肚軟骨潔白，味道清淡鮮嫩，圓盤盛裝典雅，宴客美觀大方。先將炸好的魚肚洗幹凈泡透，再用雞湯煨之，除其腥味。
將魚肚切成長方形的塊，把裏面的水分擠幹。把肥豬膘肉和蝦肉剁爛，加入雞蛋、料酒、鹽、胡椒粉、味精、蔥花、姜末等攪拌成餡，釀於魚肚上。再加入火腿末、香菜末，上籠屜蒸熟。食用時，用濕澱粉調稀勾芡淋上即成。