福建小吃是中國漢族特色小吃的壹部分，其歷史可以追溯到五代十國中原人南下和閩越族融合所形成的飲食文化。壹些有特色的福建小吃包：拌面、光餅、扁食、海蠣煎等。小吃種類多而且美味可口。下面就來看看福建5大美食，本地人愛吃，外地食客稱贊，看看有沒有妳愛吃的。
七星魚丸
福建著名的湯菜，壹顆顆潔白如玉的丸子煮熟之後散落在湯中，就好像在空中的星鬥，因而命名“七星魚丸”。將鰻魚等食材剁成極小細末，參加甘薯粉（澱粉）攪拌平均，再包以豬瘦肉或蝦等餡而制成。煮當時的魚丸Q彈，色澤潔白晶亮，吃起來爽口而不膩，
扁肉燕
肉燕這種小吃也隨著吃貨的傳播，變形出很多不同的吃法和包裝。但是薄薄的面皮咬下去，鮮美的肉汁溢滿口腔的感覺實在是太美味了。
海蠣煎
絕對是廈門人的碗中寵物。到了廈門，壹定要來嘗嘗蓮歡海蠣煎，在小胡同裏，卻門庭若市，酒香不怕巷子深，很破舊的小店面，幾張簡易的桌子。但相比於美食，沒什麽可計較。壹份海蠣煎，足足的海蠣子，鮮嫩可口。
廈門沙茶面
廈門人吃沙茶面的習慣是從小養成的，早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵、通通可以用壹碗濃香熱騰的沙茶面來滿足。沙茶其實不是壹種茶，它的真實名字叫“沙嗲”，閩南話“嗲”的發音與“茶”相同，所以兜兜轉轉“沙嗲”成了“沙茶”。沙茶面的做法很簡單，壹碗堿水油面燙熟，加入瘦肉、大腸、魷魚、豬肝、米血、鹵豆腐、鴨血等輔料，最後淋上壹直在大鍋裏滾開的濃郁沙茶湯，成就了壹碗香氣撲鼻的沙茶面。
泉州的肉粽
肉粽是泉州的傳統風味小吃，其選料講究，配料多樣，制作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉(或雞肉)、糯米 等為原料。制作時先把糯米浸後晾幹，拌上鹵湯、蔥頭油，放在鍋裏炒得又幹又松，再與紅燒豬肉、生栗子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛。肉粽要趁熱食用，吃時配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料，更是美味可口。