1、開封花生糕
由於開封地區盛產優質花生，花生糕的制作長期充傳傳於開封民間。花生糕以精選的花生仁為生料，輔以白糖、飴糖，成品呈現狀，多層次，顯明顯網絡，疏松度強，食之香甜松脆，含口自化。
2、汴繡
汴繡，古稱宋繡。距今已有800多年的歷史。汴繡是中國傳統刺繡工藝之壹，素有“國寶”之稱。它以繡工精致、針法細密、圖案嚴謹、格調高雅、色彩秀麗而著稱，早在宋代就已馳名全國。
3、杞縣醬菜
杞縣是醬菜的故鄉，醬紅蘿蔔色澤鮮紅，鹹中透甜，醬香濃郁、紅薯泥香而不膩廣為流傳。比較出名的要數明德堂莫氏醬菜及龍亭牌醬菜。
4、馬豫興桶子雞
桶子雞是開封傳統的特產名菜，最初於清同治三年(1864年)由馬永嶺在鼓樓東南側設店開業，桶子雞以其色澤鮮黃，鹹香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。
5、蘭考葡萄
考葡萄是河南著名的水果品種之壹，據記載，已有800多年的種植歷史。據記載，已有800多年的種植歷史。建國後，栽培面積不斷擴大，目前全縣種植達700余畝，占全縣果樹面積的三分之壹。
6、包公豆
包公豆是開封著名的小吃。就是壹顆長得像包公臉壹樣的黑的花生豆，經過各種天然植物香料浸泡、鹽_而成。因為風味獨特，外觀黑色，似包公面相，口感很香，因為這種豆子外殼很硬，像極了包公的鐵面無私。
7、朱仙鎮年畫
朱仙鎮年畫始於唐代，盛於明清.相傳開封朱仙鎮是中國“木版水印年畫”的發源地。朱仙鎮木版年畫是中國古老的傳統工藝品之壹。2006年5月20日，朱仙鎮木版年畫經國務院批準列入第壹批國家級非物質文化遺產名錄。
8、杞縣柳編
杞縣特產柳編是中國特色傳統文化手工藝品之壹。杞縣柳編的編織技術主要包括：精編、穿編、定編、木編、平編、擰編6類，杞縣柳編產品涉及盤、簍、籃、筐等家用品，還有書箱、搖籃、花瓶、屏風、畫框等裝飾品。