徐州體育項目眾多，古來民俗尚武。4000年前稱“大彭國”時，即有了彭祖氣功。春秋時期，遊泳活動頗盛。漢畫像石中有舉重、摔跤、狩獵、六博、武術等生動刻繪。這些活動項目歷代相傳，經久不衰。徐州市於1958年獲“全國學校體育紅旗市”稱號。沛縣、銅山縣被評為全國體育先進縣，徐州市兩次被評為全國“田徑之鄉”，向國家、省隊等培養輸送的運動員達650人，宮魯鳴、邢愛蘭等參加了第二十四屆奧運會比賽。古代足球活動於清代中葉基本停止，但徐州沛縣尚有此活動。徐州也獲得“足球城”的稱號。沛縣素有“武術之鄉”之稱，且武術流派多，拳路廣，武術活動具有傳統性。邳州 老城西北方，有壹個祁家村。因為這個村裏的人世代喜愛下象棋，被稱為“棋村”。
◆正月十五賞燈
正月十五賞燈，徐州城中點燈、放炮竹、點“滴溜金兒”。往東至古邳、邳縣壹帶，鞭炮和燈少了，多出了“拋掃帚”火把的遊戲。再往東至新沂壹帶，活動方式與邳縣略同，但玩火把的時間，卻是在二月初二日。
◆娶親習俗
娶親之日，徐州壹帶女方必須在中午12時前到達男家，但豐縣西北數鄉、新沂東南部數鄉，女方到達男家的時間則必須在日落之後。
◆求雨習俗
遇旱求雨，徐州西部到龍王廟燒香、擡龍王像遊街求祈，認為“龍王壹張嘴，遍地都是水”。往東至邳縣，求龍王以外，又加上了求淵德公的內容。再往東至新沂，求龍王僅是第壹步，隨著旱情的加重，依次再求淵德公，求關聖帝君和地藏王菩薩。
◆二月二龍擡頭
二月初二龍擡頭日，徐州城中祭福神（土地老爺），爆米花、炒糖豆表示驚蜇打雷。用柴木灰圈倉，倉中放銅元，以祈富貴，並用敲床桄、照燭光的方式詛咒毒蟲。邳 縣壹帶，用草木灰圈倉，倉中埋五谷雜糧，祈五谷豐登，炒米花、糖豆表示炒死害蟲。再往東至新沂壹帶，草木灰圈的倉中放炒熟了的雜糧，引鳥雀來啄食，名為“吃蟲”，以為可以使農作物免遭蟲害。
◆生活習俗
服飾 男子均穿長袍馬褂，女子上穿大襟襖、大襟衫，腰系長裙，下穿長褲。
顏色 老年人多尚黑色，中青年愛穿藍色，少兒服裝多尚紅綠鮮艷的服裝。
鞋 徐州人穿鞋盛行“雙道臉”
帽子 男子多氈帽、瓜皮帽、禮帽、草帽、女子多項藍布手巾或表絲巾，兒童有“福巾”、“老頭帽”。
居住 傳統上講究住”四合房“，壹般城市居民，多是數家同住壹大雜院
◆“臘八粥”
據民俗學家的介紹，農歷十二月吃“臘八粥”和中秋吃月餅、端午吃粽子、重陽吃糕等習俗是同樣重要的風俗習慣。每到臘八這壹天，人們都要吃壹頓別具風兜睦鞍?粥，這也是千百年來流傳的習俗。所謂臘八粥，就是以糯米和赤豆、紅棗、桂圓、蓮子、花生等雜糧幹果熬成的粥。民俗把這壹天叫“小年”。據說，“臘八粥”（又稱臘八飯）有這樣的成分是順應農民預祝來年五谷豐登之意。
關於臘八粥的來源還有另壹種說法，即臘八是佛教的節日。相傳農歷十二月初八是釋迦牟尼的成道日，佛寺於是日舉行誦經，並效法佛成道前牧女獻乳糜的傳說故事，取香谷及果實等造粥供佛，名“臘八粥”。後演變為壹種民間習俗，在農歷十二月初八這 壹天吃臘八粥有慶豐收之意。