1、蜜三刀
蜜三刀這道小吃被清朝乾隆皇帝品嘗後欽點為宮廷禦點。是當地特色傳統風味小吃之壹，也是特產的八大樣之首。名字來源於，每塊上面的三道刀痕。調制出的漿料甜而不膩，味道香甜綿軟，再加上芝麻的香味在當地極為出名。
2、徐州烙饃
徐州烙饃是江蘇徐州著名的漢族小吃，在徐州眾多的面食中，這是壹種看似極為平常卻又頗為獨特的，也是令徐州人百吃不厭的面食。烙饃是徐州民間特有的面點，歷史悠久。徐州壹直流傳著壹首民謠：“圓圓小餅徑尺長，根根饊條黃脆香。外軟裏酥餅卷饊，送與抗金英雄嘗。”
3、羊方藏魚
羊方藏魚是壹道在古代就十分有名的地道蘇菜，距今已經有4300多年的歷史。羊肉中放置處理好的魚再加上調料進行烹飪讓魚肉味道和羊肉味道混合在壹起味道十分鮮美。入口能感受到羊肉酥爛味香，內藏魚肉鮮嫩。在徐州十大特色小吃排行榜中排名第二。
4、把子肉
把子肉原來是徐州的經典菜，後來很多地方都有在做，而味道也會有所不同，每個地方的做法都不同，把子肉采用上好豬五花肉烹制，有肥而不膩的特殊口感，與用飴糖醬色上好肉湯慢火烹制的菜品相組合，剛好用來下飯。而壹口飯壹口肉的搭配就恰好把米香肉香統統帶出來。把子肉多為午餐食用，但作為晚餐也非常適宜。
5、霸王別姬
霸王別姬這道菜是江蘇的壹道名菜，主要是為了紀念虞姬。食材中的姬”同“雞”諧音，甲魚又叫“鱉”，與“別”諧音，這道菜的名字由此而來。這道菜的造型優美裏面的肉型有的象鳳蛋，有的象豆角；背甲四周柔軟的鱉裙，給食者以絕妙的美感。