德國菜以酸、鹹口味為主，調味較為濃重。烹飪方法以烤、燜、串燒、燴為主，所以對於中國留學生而言，還是比較容易適應在德國的留學生活的。那麽在德國有哪些不可錯過的美食呢?下面讓我們跟隨壹起來看看吧。
香腸
德國香腸的種類多樣舉世皆知，主要的原料從豬肉、牛肉到蔬菜或動物內臟都有，也經常搭配各類香料而制作成風味獨特的地方口味，所以，大家會發現多數的香腸會以地區來命名，例如：法蘭克福香腸(Frankfurter)、維也納香腸(Wiener)、紐倫香腸堡(N?rnberger)等......在吃法上，德國香腸也呈現出多樣化，不僅可以水煮、油煎或燒烤，同時也可以做成沙拉、煮湯、或直接生吃。
德國人是名副其實的?大塊吃肉、大口喝酒?的民族--吃豬肉喝啤酒。德國人每人每年的豬肉消耗量為65公斤，居世界首位。由於偏好豬肉，大部分有名的德國菜都是豬肉制品。德國的食品最有名的是紅腸、香腸及火腿，種類起碼有1500種以上，並且都是豬肉制品。最有名的?黑森林火腿?銷往世界各地，可以切得跟紙壹樣薄，味道奇香無比。德國的國菜就是在酸卷心菜上鋪滿各式香腸及火腿;有時用壹整只豬後腿代替香腸和火腿。那燒得熟爛的壹整只豬腿，德國人可以面不改色地壹人幹掉它。
酸辣黃瓜
施普雷森林也以德國蔬菜寶庫聞名於世。最有名的產品是施普雷瓦爾德黃瓜，包括酸黃瓜、酸辣黃瓜、胡椒黃瓜、蒜黃瓜和芥末黃瓜。這些小小的綠色名菜品種都是施普雷瓦爾德居民和遊客的最愛。
泰爾托小蘿蔔
泰爾托小蘿蔔是壹種經人工培育味道香甜的白蘿蔔品種，起源於勃蘭登堡周邊地區，在泰爾托(Teltow，柏林西南 )壹帶種植尤其普遍，故而得名。這種小蘿蔔屬於柏林及周邊地區許多地方菜肴中不可或缺的特色美味，且很快就打入了國際餐飲業。
肉凍配煎土豆
肉凍是烏克馬克和施普雷瓦爾德地區的壹道典型名菜，主料是切得很細的肘子肉(去骨)和小塊酸黃瓜。肉凍最好與煎土豆壹起吃，裏面再配上煎得很熟的板肉和洋 蔥。壹些人還在肉凍上面滴壹點醋，還有些人則加芥末或辣根。啤酒則是佐餐最適合的飲料。
德國啤酒
公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了「德國純啤酒令」，規定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料制作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國為世界第二大啤酒生產國，境內***有壹千三百家啤酒廠，生產的啤酒種類高達五千多種，而根據官方統計每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了!特別是在每年慕尼黑啤酒節(Oktoberfest)期間竟可消耗高達六百萬公升的啤酒。多年來經德國人培養形成的啤酒文化更是世界上獨壹無二的。
面包與馬鈴薯
德國人認為面包是營養豐富、最利於健康的天然食品，吃香腸必有面包與之相配。在面包的生產方面德國也可稱得上是質量和數量的世界冠軍。德國的面包有用精粉做的，也有用黑麥、燕麥、精粉與雜糧摻和在壹起的混合面做的。德國每天出爐的各種各樣的面包就有1500多種。面包是德國人壹日三餐不可缺少的最重要的主食。據統計年德國人每人年平均吃面包81.5公斤，居歐盟成員國之首。