天津三絕是泥人張-彩塑、楊柳青-年畫、風箏魏-風箏。
1、泥人張-彩塑
泥人張彩塑為天津市的壹種民間文化,著名的漢族傳統手工藝品之壹。作為北方流傳的壹派民間彩塑,創始於清代道光年間,是天津藝人張明山於19世紀中葉創造的彩繪泥塑藝術品,現為天津市首批國家級非物質文化遺產。
泥人張彩塑被公認為是天津的壹絕,早在清代乾隆、嘉慶年間就已經享有很大聲譽。泥人張把傳統的捏泥人提高到圓塑藝術的水平,又裝飾以色彩、道具、形成了獨特的風格。
2、楊柳青-年畫
楊柳青年畫,全稱“楊柳青木板年畫”,屬於木版印繪制品,是著名的中國民間木版年畫之壹,與蘇州桃花塢年畫並稱“南桃北柳”。
楊柳青年畫產生於中國明代崇禎年間,繼承了宋、元繪畫的傳統,吸收了明代木刻版畫、工藝美術、戲劇舞臺的形式,采用木版套印和手工彩繪相結合的方法,創立了鮮明活潑、喜氣吉祥、富有感人題材的獨特風格。
3、風箏魏-風箏
魏元泰師法前人、不斷創新,在傳統風箏工藝基礎上進行改革,形成了造型多變、彩繪逼真、飛行平穩、特技精湛和便於攜帶的五大獨特的藝術風格,他的風箏技藝在天津可謂是壹枝獨秀,獨領風騷,“風箏魏”這壹稱號也開始聞名於坊間裏巷。
魏元泰還有壹手沒有流傳下來的絕活,外間少有人知道。風箏魏的革新裏還有壹個絕活叫蒲繃。就是拿蒲草做成弓弦,擱在風箏上發出聲響。這個絕活只有他能做,沒能傳下來。
如今,風箏魏經歷了100多年的發展經久不衰,在魏元泰第二代傳人魏慎行,第三代傳人魏永昌、魏永珍,第四代傳人魏國秋的繼承和不斷創新下,風箏已經達到了1000多個品種。
天津傳統美食三絕
1、狗不理包子
狗不理包子鋪原名叫德聚號,老板叫高貴友,他的父親四十來歲才有了他,為了讓他能平安長大,就給他取了個好養活的乳名,狗子。他的包子很受顧客歡迎,生意越做越火,越來越忙,狗子經常忙得顧不上答理客人。
人們就取笑他,狗子賣包子,壹概不理。時間長了,叫順了嘴,就成了狗不理,反而把老板的大名和包子鋪的原名給忘了,直接叫狗不理包子。
2、十八街麻花
十八街麻花的創始人是範貴才、範貴林兩兄弟。在今大沽南路的十八街各開了壹間麻花店,壹家叫“桂發祥”、壹家叫“桂發成”。
由於他們制作的麻花味道很好,又有特點,百姓非常喜歡。人們提起在哪兒買的麻花,就會說是在十八街買的,久而久之,就管他們的麻花叫“十八街麻花”了。
3、耳朵眼炸糕
在天津城的北門外大街上,有條特別窄小彎曲的胡同,就像人的耳朵眼壹樣又狹窄又曲裏拐彎的。在這個胡同口,有個炸糕店,就以胡同名取的店名,叫耳朵眼炸糕店。
據說在清朝光緒年間,有個外地人叫劉萬春,他為了生計,在耳朵眼胡同口開了壹間炸糕店,取名叫“增盛成”。後來他的炸糕越來越受歡迎,再加上緊挨著耳朵眼胡同,就輾轉得了“耳朵眼炸糕”這個名兒,大號反而沒人叫了。老板幹脆把店名改成了“耳朵眼炸糕店”。