這幾年，餐飲品牌進行轉型升級的案例屢見不鮮。然而有的只是換了個門頭和logo；有的只在裝修上follow壹下流行風格，而有的卻三天兩頭“大變身”，這讓許多餐飲人都產生了困惑，難道這些就是所謂的餐飲品牌升級嗎？
——什麽是餐飲品牌的升級？
“在妳看來，餐飲品牌升級就只是換了門頭和logo？”
有人覺得品牌升級就是重新換壹套VI或者重新裝修；有人覺得品牌升級就是換菜單做營銷?但在許可餐飲設計顧問看來，只是某個單點上的升級，並不屬於真正意義上的餐飲品牌升級。反之，若是全盤否定舊的形象，盲目追隨流行，那也不是壹次合格的餐飲品牌升級。
餐飲品牌升級是以餐飲品牌策略為導向，貫穿了產品、空間、體驗與傳播的壹次整體品牌系統的梳理與塑造。從壹些知名餐飲品牌的升級過程中不難看出，有所創新，也要有所傳承。星巴克的LOGO越來越簡化聚焦，但不變的是經典的綠色和人魚符號；麥當勞的LOGO不斷做減法，最終保留的仍然是壹直沿用，壹直強調的金色“M”符號。
——為什麽要做餐飲品牌的升級？
“面對當前的餐飲市場現狀，品牌升級能快速提升競爭力”
許多中小型的餐飲品牌在前期經營狀況良好，商業模式得到了檢驗，門店規模也持續增長，此時他們將面臨市場上的另壹個競爭場面，即激烈的品牌競爭階段。在這壹階段，品牌優勢能否全面展現至關重要。
許可餐飲設計顧問認為，對品牌進行系統化的升級，從本質上看是壹種提升連鎖型餐飲企業競爭力的重要手段之壹。從做壹門生意過渡到做壹個品牌，從短期盈利過渡到長期穩定盈利，品牌升級在其中是不可或缺的因素，能有效延長品牌的生命力。
——怎樣做餐飲品牌的升級？
“品牌升級需要運營團隊與設計團隊達成合作與互補”
明確了品牌升級的目標後該如何具體執行與落地？我們常說“術業有專攻”，專業的事還是得讓專業的人去做。但如果想呈現壹個完美的效果，品牌運營團隊與設計團隊能否有效溝通、達成***識也尤為重要。通常，運營團隊在升級過程中負責合理的提需求，以及毫無保留的進行溝通，而設計團隊則需要不含半點私心的為品牌服務。
許可餐飲設計顧問在餐飲設計領域已經積澱多年，與每壹位客戶的有效溝通與協作，成就了眾多成功設計作品。以最新的品牌升級案例——有骨氣為例：
有骨氣是壹個主打健康養生的骨湯品牌。在開始策劃設計前，許可餐飲設計顧問的許總監與創始人汪總進行了全面詳細的溝通，了解到他希望打造的是壹個面向都市白領消費群體，定位年輕時尚的品牌。根據客戶所描述的品牌定位以及這個獨特的品牌名稱，許總監立馬想到了微信裏那個強壯的表情符號。
“這個符號有壹種鼓足幹勁、元氣滿滿的感覺”，這是許總監最初的設計想法。後來才知道，原來在“有骨氣”升級前的四個品牌ICON中，也有壹個這樣的符號。也就是說，這個符號是十分契合有骨氣品牌定位的，同時更是得到雙方認可的。
因此，許可餐飲設計將原有的四個品牌ICON保留了下來，並且針對設計高低不壹的問題進行了調整，通過圓形的圖形表達，使其看起來更加整體，起到視覺統壹的作用。當然，有所保留，也有所創新。有骨氣原有的品牌形象過於常規了，沒有將其品牌特色和優勢很好的凸顯出來，於是許可餐飲設計顧問從視覺識別系統著手，為有骨氣重新打造了品牌形象。
首先是LOGO設計。結合之前提煉出的強壯符號，許可餐飲設計顧問重新設計了LOGO字體。以濃墨揮就的書法字體為主體識別，整體筆劃遒勁，充滿張力，仿佛有壹股氣勢從中滲透出來，讓人能夠準確的聯想到力氣、強壯等關鍵詞，並且與骨湯品類相得益彰。其中“健康好骨湯”這句話語則是保留自有骨氣原有的品牌傳播內容，在升級後的品牌形象中許可餐飲設計顧問增加了對這句話的釋義，加深了這句傳播口號的分量。
其次在包裝盒、餐具、店內海報、投影燈設計上，許可餐飲設計顧問大量運用了強壯的超級符號。飽滿的紅色背景，肌肉發達的手臂，緊握的拳頭，形成了壹幅具有視覺沖擊力的畫面，非常好記，大大降低了品牌的傳播成本，降低了顧客的記憶成本，形成了有骨氣最核心的品牌視覺資產。
自此，“有骨氣”的品牌形象升級才算完成。從LOGO設計到符號設計，再到傳播口號及品牌文化設計，許可餐飲設計顧問在這壹過程中始終堅守“統壹形象，創建內容，超級傳播，激發成長”的設計準則，為客戶創造最大價值。
“我的餐飲品牌需要升級嗎？”這是大多數餐飲人都會捫心自問的壹個問題，但其實餐飲人們更需要弄明白的是“餐飲品牌應該怎樣升級”。許可餐飲設計顧問建議，若妳的品牌想要長期發展，壹定要重視這個問題，並有規劃、有準備、有認知地去做升級。
許可餐飲設計顧問經典設計案例：
品牌小檔案走進許可餐飲設計顧問：
許可健總監於2009年創辦銳美品牌設計顧問，開始進入餐飲設計領域，2014年創辦許可餐飲設計顧問，正式引入“連鎖輕餐飲全案策劃”。團隊經過多年在餐飲品牌設計和品牌營銷傳播領域的探索，創建“好吃好玩有內涵”七字餐飲設計整合新型模式。以傳承中華傳統美食、傳播餐飲優良文化為己任，以做良心餐飲品牌為使命，以“中國餐飲傳播世界”為品牌願景，致力於中國傳統餐飲美學精神和現代設計語言交融的踐行。
團隊憑借專註、專業、專心的職業素養建立市場信賴，開拓了以餐飲命名策劃為入口，餐飲文化策劃為根基，餐飲VI設計為主線，餐飲SI設計為媒介，餐飲營銷策劃為突破，餐飲菜品攝影為亮點，餐飲專題片拍攝為精華等多要素和合為壹的餐飲創意生態系統，為餐飲人提供“統壹形象，創建內容，超級傳播，激發成長”的客戶價值。許可相信：誠意正心做餐飲，老天也會幫助妳。