1.油皮：面粉加糖加豬油再加水、鹽和糖和成光滑的面團。水不要壹次加入，可以邊加邊試面團的軟硬程度，面和到比普通面團稍微軟點就可以。
2.將水油皮和酥皮分別分成均等的小圓球，水油皮：24克，油酥：16克。
3.取壹塊水油皮壓成圓形，包上油酥。
4.用手揉成圓形。
5.將圓形的面團搟成牛舌狀。
6.用手從壹端輕輕卷起，成圓柱形，收口朝上，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
7.再將圓柱形的面團豎著搟成橢圓形，盡量長壹點。
8.再卷起，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。也就是壹***搟開兩次，卷兩次，靜置兩次。
9.將面劑壓扁。
10.餅搟成圓形。
11.將圓劑包上肉餡，收口。
12.收口處朝下放在烤盤中，並用手壓壹下。
13.烤箱如熱180度，壹面上色後再烤另壹面，然後再翻壹面，壹***烤25分鐘左右即可。
今天為大家介紹的鮮肉酥皮月餅妳學會了嗎？然它的步驟有點多，可是每壹步都不復雜，很簡單，只要妳按照步驟去做，壹定可以成功的哦。