怎麽做黃豆辣椒醬

用料 ?

黃豆 1000克

紅菜椒 1250克

小米椒 1250克

白酒 150克

香油 150克

白糖 200克

鹽 200克

味精 50克

黃豆辣椒醬的做法 ?

黃豆提前泡壹晚，或者壹白天。之後高壓鍋壓熟。放涼。

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辣椒清洗幹凈。彩椒去籽。小米椒去梗

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辣椒打碎或切碎。?酒，拌勻。?鹽拌勻

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黃豆拌勻。?香油，白糖。拌勻。?味精拌勻

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裝瓶，發酵兩天。不能裝太滿。

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