1、利用筷子或漏勺：將筷子或漏勺伸入火鍋底部，輕輕攪動，讓肉類浮起來。此方法較為常見，但需要註意力度，以免將肉攪爛。
2、調整火力：將火力調小，讓火鍋湯底稍微冷卻，肉類就會自然浮起。這種方法需要等待壹段時間，但可以保持肉質的嫩滑。
3、利用重物：在漏勺上放壹些重物，如石頭或鐵塊，將漏勺沈入火鍋底部，輕輕晃動，讓肉類附著在漏勺上。這種方法需要謹慎操作，以免重物掉進火鍋裏。
4、觀察氣泡：觀察火鍋底部氣泡的位置，氣泡較多的地方很可能是肉類所在的位置。用筷子或漏勺在該位置尋找即可。